品牌SILD推出首款洞穴威士忌“Lost cave”

2024年11月，威士忌品牌SILD推出首款洞穴熟成威士忌“Lost cave”，作为限量版单一麦芽首次装瓶，SILD “Lost Cave”Single Malt Whisky。

Schliersee湖是德国巴伐利亚州最美丽的湖泊之一，位于海拔777米处，被阿尔卑斯山石灰岩环绕。在它的西侧，一块巨大的、树木繁茂的陆地伸入湖中，形成了Freudenberg半岛。从19世纪初开始，Freudenberg一直是猎人和自然爱好者的目的地，深受巴伐利亚国王及其宫廷的欢迎，他们是第一个在那里建造狩猎小屋的人。许多年后，2021年，在岩石山脊北侧的树木维护工作中发现了一座獾建筑，经过更仔细的检查，这座疑似獾建筑原来是一个更大洞穴系统的入口。经过探索后，都对这个洞穴的实际大小感到非常惊讶，而且没有关于地下自然纪念碑的知识或文件。

SILD董事总经理Anton Stetter说：“这个洞穴是储存我们威士忌桶的理想场所，湿度为94%、平均温度为8°C的气候条件是我们单一麦芽威士忌成熟的独特条件。”他的团队围绕着SILD酿酒大师Tobias Maier，第一批桶被运过一条未铺砌的陡峭森林小路，到达洞穴并储存起来。由于洞穴中的高湿度，水不断从天花板滴落到桶上，这除了果味外，还赋予了SILD Lost cave略带矿物味的味道。

SILD “Lost Cave” Single Malt Whisky，一款单一麦芽德国威士忌，蒸馏于LANTENHAMMER酒厂，由Sylt大麦制成，在朗姆酒桶中成熟，最终以48% ABV装瓶，限量710瓶（700ml装瓶），建议零售价为99.90欧元，在LANTENHAMMER网上商店和选定的零售商处发售。

官方品尝笔记：

颜色：浅金色。

香味：甜谷物的香味被蜂蜜花、野菜和葡萄干的细微差别所包围。朗姆酒桶的香气构成了框架，提供了一种特殊的温和感。

口感：强烈的甜麦芽和果味朗姆酒的香气在口中展现出来。温暖的辣味、一些香草味、淡淡的水果香气和复杂的口感相得益彰。

尾韵：麦芽的甜味会持续很长时间，并在轻微的矿物印象中达到顶峰。