苏格兰麦芽威士忌协会推出首批“创造者”系列威士忌 - 泥炭植物

2024年11月，世界领先的威士忌俱乐部 - 苏格兰麦芽威士忌协会（Scotch Malt Whisky Society，SMWS）宣布，推出“The Creators Collection（创造者系列）”的第一个版本 - The Peat Plants Collection（泥炭植物收藏），这是一套四款高级限量版单一麦芽威士忌。

创造者系列中的每一款威士忌都有独特的标签，灵感来自苏格兰多样化的自然景观，探索独特的风味故事和威士忌酿造技术。第一批装瓶致敬泥炭威士忌中丰富的口味，包括：Fern & Flame、Peat Bloom、Moss & Mist和Heather Ember，全套售价为1,300英镑，于11月22日上市，

SMWS威士忌创作负责人Euan Campbell表示：“该系列反映了我们探索威士忌风味多样性的使命，并为威士忌迷提供独特而难忘的体验。”

1、Fern & Flame（CASK NO. 66.257）

Fern & Flame（蕨类植物和火焰），灵感来自高地茂盛的绿色蕨类植物。这个名字代表了青翠的绿叶植被和泥炭火的烟熏强度之间的相互作用，泥炭火使麦芽变干，赋予了这款威士忌独特的风味。

一款熟成26年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自高地酒厂，蒸馏于1997年10月23日，首先在前波本威士忌桶中度过24年，然后转移到首次填充美国橡木Oloroso雪利酒Hogshead桶中尾段熟成，最终以53.2% ABV装瓶，零售价为195.00英镑。

官方品尝笔记：

椰子雨从薄荷绿的叶子上滴落，然后溅到被苹果木火烧焦的牛排上。接着，一股浓烟在啤酒花藤和鼠尾草灌木之间飘过，然后戏弄牛肉和鹿肉。几滴水使热带水果从上面的绿色树冠上垂下，砰地一声落在拖拉机后部沾满油的干草的潮湿土地上。在奶油糖果、T骨牛排和胡椒鲭鱼装进柔软的皮革背包之前，一种优雅的草本回味将甜苦艾酒与鸡尾酒苦味融合在一起。

2、Peat Bloom（CASK NO. 53.495）

Peat Bloom（泥炭开花）借鉴了开花的概念，象征着这种泥炭麦芽风味的充分表达。这款威士忌是对复杂的烟雾层、海洋影响和精致甜味的庆祝，就像一朵花在艾雷岛富含泥炭的土壤中绽放。

一款熟成33年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自艾雷岛酒厂，蒸馏于1991年1月23日，在再次填充前波本威士忌桶中成熟，最终以44.1% ABV装瓶，零售价为395.00英镑。

官方品尝笔记：

海风吹拂着一艘拖网渔船，船上载着麻袋的甜味大麦粒，船上飘着熏鳟鱼和煤焦油。从抛光的黄铜漏斗中喷出的泡芙将细灰滴在撒了一些香菜籽的烟熏苹果酱上。喝了一点水后，水果味就出来了。现在，当烈日炙烤着港口的石墙时，酸苹果和菠萝在沙滩上滚来滚去。然后，温和的花朵特征包括薰衣草和接骨木花，然后将鼠尾草、百里香和醋栗放在柠檬馅饼上，配以橙色巧克力和涂有太妃糖的荨麻。

3、Moss & Mist（CASK NO. 29.293）

Moss & Mist（苔藓和薄雾），反映了艾雷岛茂密的苔藓覆盖的地形：苔藓和薄雾体现了威士忌标志性的药用泥炭味。这个名字让人联想到潮湿、多雾的沼泽，正是这些沼泽造就了这种强大麦芽的丰富、富含碘的特性。

一款熟成25年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自艾雷岛酒厂，蒸馏于1998年11月11日，在再次填充前波本威士忌桶中成熟，最终以53.3% ABV装瓶，零售价为415.00英镑。

官方品尝笔记：

咸黄油在一个旧煤斗里的熟芒果、菠萝和柠檬上慢慢融化。油腻的眼泪与细灰混合在一起，然后倒在熏制的火腿和鲭鱼鱼片上，这些鱼片被薰衣草和石南烟笼罩着。热带水果与丁香点缀的gammon在口中融合在一起，并配以芳香的流质蜂蜜。几滴水揭开了闷烧的树叶覆盖物和烧焦的松木，香味上有粘稠的树液和木馏油。然后，一把杏干和海藻浸泡在防腐霜中，与甜瓜、薄荷和洋甘菊花瓣一起放在咸咸的海边鹅卵石床上。

4、Heather Ember（CASK NO. 4.396）

Heather Ember（石楠花余烬）以覆盖奥克尼风景的富有弹性和芳香的石楠植物命名，它捕捉到了酒厂4的泥炭威士忌所特有的微妙花香。石楠花经常用于泥炭切割过程，散发出一种温和的泥土甜味，这在威士忌的口感中得到了体现。

一款熟成25年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自高地酒厂，蒸馏于1999年6月9日，在首次填充前bodega oloroso雪利酒Butt桶中成熟，最终以49.5% ABV装瓶，零售价为295.00英镑。

官方品尝笔记：

这一款令人惊叹，因为细小的Orcadian泥炭烟与无可挑剔的老式雪利酒交织在一起。人们不止一次地观察到，这种威士忌让人联想到这家酿酒厂更古老的官方装瓶。香气中散发出美丽而浓郁的蜡、干蘑菇、麻袋、过期的正山小种红茶和坚硬的海岸味。几滴水带来了辣熏牛肉肉味、黑胡椒、野味意大利腊肠、哈吉斯玉米片和用古代香脂腌制的深色水果。口味再次显得很老派。大量的野味、皮革和咸味雪利酒的味道与天然焦油提取物、药物和华丽、干燥、杂色的奥克尼泥炭混合在一起。在水中，发现了薯条店的棕色酱汁、多层烟斗烟草和石楠蜂蜜等奇迹。这种轮廓在令人惊叹的回味中挥之不去；富含马鞭草、陈年草本利口酒和老式先令麦芽酒。