苏格兰Eden Mill酒厂推出罕见的Pedro Ximénez单桶威士忌装瓶

2024年11月，苏格兰独立酿酒商Eden Mill推出一个新的单桶威士忌系列，第一个版本完全在前Pedro Ximénez（PX）雪利酒桶中成熟，Eden Mill Pedro Ximénez Single Cask。

Eden Mill首席酿酒师Scott Ferguson说：“整个团队都被这种单一麦芽的质量所震撼。多亏了Pedro Ximénez木桶，它的颜色非常深、丰富。这种木桶类型的独特熟成创造了一种真正特别的威士忌。对于那些喜欢大量雪利酒的人来说，这是他们的梦想之酒 — 粘稠、甜美、温暖 — 在这个节日的寒冷夜晚，最好在炉火旁享用。”

Eden Mill Pedro Ximénez Single Cask，一款单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏后于2016年1月4日填充入一个Pedro Ximénez雪利酒桶中，成熟近九年后于2024年10月23日以原桶强度58.3% ABV装瓶，限量252瓶（70cl装瓶），零售价为110英镑，从11月21日起仅在酒厂网站和St Andrews品牌商店发售。

这款威士忌呈现出美丽的深棕色雪利酒色，充满了无花果和葡萄干的浓郁味道，并带有橡木和红莓的微妙味道。回味甜美而木香，带有令人愉悦的欧洲橡木干味。