（下）装瓶商Gordon & MacPhail发布第三批Recollection系列威士忌

3、Convalmore 1984

Convalmore酒厂于1894年在斯佩塞中心开业，是Dufftown著名的七个蒸馏器中的第四个，其蜡质、果味的烈酒很少被视为单一麦芽威士忌。几乎完全致力于混合威士忌，1909年一场大火中断了生产。该酒厂于1964年扩建，但于1985年被封存。原建筑仍在现场，但生产设备已被拆除。

区域：斯佩塞，苏格兰

酒厂：Convalmore

蒸馏年份：1984年

装瓶日期：2024年6月19日

桶型：再次填充雪利酒Hogshead桶

桶号：1733

装瓶强度：51.1% ABV

装瓶数：108瓶

售价：2,300英镑

官方品尝笔记：

颜色：深桃花心木色。

香味：丰富的糖浆太妃糖香气与肉桂味和微妙的蜂蜡油相结合。炖葡萄干与柔软甜美的布丁一起脱颖而出。

口感：Clementine小柑橘与炖林果和烤榛子交织在一起。德梅拉拉糖逐渐成熟，伴随着微妙的咖啡豆和一丝干燥的香蕉味。

尾韵：以黑胡椒和葡萄汁为完美收尾。

4、Imperial 1990

Imperial酒厂由Thomas MacKenzie于1897年（维多利亚女王钻石禧年）建造，位于斯佩塞市中心，规模宏大，麦芽由铸铁皇冠覆盖。该酒厂于1899年开业，1919年重新开业，又沉寂了30年，然后再次开业，为混合威士忌提供原酒，但最后一次关闭是在1998年。2013年，这些建筑被拆除，Dalmunach酒厂现在位于该地。

区域：斯佩塞，苏格兰

酒厂：Imperial

蒸馏年份：1990年

装瓶日期：2024年6月18日

桶型：再次填充美国Hogshead桶

桶号：9825

装瓶强度：52.7% ABV

装瓶数：63瓶

售价：1,650英镑

官方品尝笔记：

颜色：深金色。

香味：浓郁的橙油香气中融入了红糖和充满活力的花生酱，熟梨和三叶草蜂蜜带来明亮的粉红色蜜糖。

口感：甜莱姆汁和可可粉的味道与裂纹黑胡椒粉相平衡，成熟的青苹果让位于辣椒味和香草味。

尾韵：充满热带水果和烧焦的橡木味。

5、North Port 1981

以酒厂原名Brechin Distillery为特色的单一麦芽酒极为罕见。这家酒厂由Guthrie三兄弟David、John和Alexander于1820年在苏格兰东海岸附近成立，距离埃斯克河半英里。在1928年新东家关闭之前，它一直由家族所有一个多世纪，更名为North Port酒厂。它在第二次世界大战后重新开放，但在1983年再次陷入沉寂，该遗址于1994年被拆除。

区域：高地，苏格兰

酒厂：North Port

蒸馏年份：1981年

装瓶日期：2024年6月19日

桶型：再次填充美国Hogshead桶

桶号：2072

装瓶强度：50.9% ABV

装瓶数：132瓶

售价：3,850英镑

官方品尝笔记：

颜色：深金色。

香味：浓郁的柑橘香气与红苹果和布丁相得益彰，杏酱与芬芳的核桃交织在一起，让位于微妙的陈年皮革。

口感：甜酒与美味可口的椰子汁和柔和的杜松子酒相结合。德梅拉拉糖脱颖而出，导致成熟的橡木。

尾韵：酒体适中，回味干爽，带有巴西坚果。

6、Port Ellen 1981

Port Ellen酒厂由Alexander MacKay于1825年在苏格兰西海岸外的艾雷岛上建立，享有传奇般的声誉。John Ramsay于1836年接管了该租约，该地块一直由其家族持有至1920年，随后在1930年陷入沉寂。它于1967年重新开放，但在1983年再次被封存，蒸馏器被拆除。2024年酒厂重新开门。

区域：艾雷岛，苏格兰

酒厂：Port Ellen

蒸馏年份：1981年

装瓶日期：2023年2月6日

桶型：再次填充雪利酒Butt桶

桶号：290

装瓶强度：52.5% ABV

装瓶数：60瓶

售价：10,000英镑

官方品尝笔记：

颜色：桃花心木色。

香味：深色巧克力的香气与生姜和肉桂的香料相得益彰，黑醋栗让位于红枣和甜香草荚。

口感：浓郁的水果味会使苹果呈袋状，并散发出浓郁的甜味。花生脆饼与黑樱桃和辣椒一起脱颖而出。

尾韵：回味悠长，带有持久的干果和篝火味。