品牌Tabea's Secrets推出一款Tormore威士忌装瓶

2024年10月，独立装瓶商Tabea Dalfuß在其品牌Tabea's Secrets下，推出一款在Amarone红葡萄酒桶中成熟的“Heavenly Peated（重泥炭）”的单一麦芽威士忌，来自苏格兰Tormore酒厂。

独立装瓶商Tabea Dalfuß多年来一直是德国威士忌博览会的参展商和品酒师，她现在用自己的威士忌实现了她的威士忌梦想。自从某次Cooper's Choice装瓶以来，Tabea本人一直是烟熏Tormore的忠实粉丝，所以她自己做了一瓶。为此，将Tormore引入Amarone葡萄酒Octave桶中，该木桶之前曾被一种烟雾缭绕的艾雷岛威士忌覆盖了整整12个月（Experiment #22，McNeill's Prototype）。在桶中放置263天后，Tormore威士忌能够吸收微妙的烟熏味，以及Amarone木桶的好处。

    Heavenly Peated (Tormore) Peated Amarone Cask 2024 Tabeas Secrets，一款未声明熟成时间的单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于斯佩塞Tormore酒厂，在Amarone葡萄酒Octave桶中尾段熟成263天，最终于2024年以原桶强度52.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有80瓶（500ml装瓶），零售价为74.69欧元。

官方品尝笔记：

香味：秋天随着这款威士忌而来，它深沉的棕色甜味诱惑着人们的感官。空气中弥漫着蔗糖和枫树山核桃蛋糕的香味，还有干李子和无花果的味道。一丝黑巧克力和烟熏培根的味道与新鲜柠檬和龙蒿交织在一起。

口感：第一口，一块甜巧克力布朗尼展开，伴随着焦糖布丁和一丝篝火烟。麦芽和烤杏仁在舌头上舞动，留下温暖的痕迹。

尾韵：结尾缓慢消退，但篝火烟雾仍留在记忆中。烟熏火腿的香气与面包般的麦芽味交织在一起，而蔓越莓和无花果干的果味最后一次让人垂涎欲滴。一款令人印象深刻的秋季威士忌。