澳大利亚Hunter Island酒厂发布波本桶熟成威士忌Release 15

2024年10月，澳大利亚塔斯马尼亚Hunter Island酒厂推出一款新的波本桶熟成威士忌，BOURBON CASK MATURED Release 15。

酒厂创始人Damian Mackey表示：“你可能见过一种被描述为“前波本威士忌”或“波本陈酿”或“波本木桶成熟”或“释放波本威士忌”的威士忌。基本上，在威士忌瓶上，所有这些术语都意味着同样的事情：威士忌是在以前装有波本威士忌的木桶中成熟的，波本威士忌是一种主要由玉米制成的美国威士忌，在烧焦的原始木桶中熟成，通常是美国橡木（或白橡木）。玉米蒸发得很快，在前波本木桶中成熟的威士忌味道并不像波本威士忌。像我们这样装满混合麦芽威士忌的前波本威士忌桶会产生美味的甜味，如耐嚼的牛轧糖、焦糖和香蕉，以及奶油香料。”

Hunter Island BOURBON CASK MATURED Release 15，一款塔斯马尼亚罐式蒸馏威士忌，由酒厂的招牌麦芽浆（65%麦芽大麦、30%未发芽大麦和5%燕麦）经三重蒸馏而成，在肯塔基州Heaven Hills酒厂的首次填充美国橡木波本威士忌桶（中等烘烤/中等烧焦）中成熟，最终以48.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为194.00澳大利亚元（700ml装瓶）和75.00澳大利亚元（200ml装瓶），在酒厂和选定的零售商处发售。

官方品尝笔记：

质地细腻，充满活力，充满光泽的油脂、辛辣的香料和甜美的夏季水果。在美国橡木波本威士忌桶中成熟，充满了奶油、饼干和辛辣的特点，这是混合谷物、三重蒸馏和优质木桶陈酿的结果。

香味：甜香草蛋奶冻、香蕉和新鲜白梨。咖啡渣和奶油苏打水。

口感：甜美的水果味，有蜜露和柑橘的味道。香蕉棒棒糖、杏仁糖和姜饼干。口感中段的青草味让位于白胡椒、肉豆蔻和多香果的坚果和香料味。口感结尾如黄油般柔滑。

尾韵：残留的坚果香料、橡木和奶油软糖。