英国Circumstance酒厂推出首款Andean桶熟成有机单一谷物威士忌

2024年10月，英国布里斯托尔的Circumstance酒厂推出第一款在Andean橡木桶中成熟的威士忌，Circumstance Organic Single Grain 'Cask Blend' Whisky 1:24:1:16:36，一款有机单一谷物“木桶混合”威士忌。

到目前为止，安第斯地区的橡木在威士忌的成熟过程中很少被使用，而在安第斯橡木中完全成熟的单一谷物威士忌尚不存在，因此被称为世界首创。这款限量版威士忌仅限Circ Club会员使用，也可直接从酿酒厂购买，再次突破了界限。

酒厂首席酿酒师Andrew Osborne说：“我们一年四季都会用不同的糖化单酿造威士忌，当我们装满木桶时，通常会有一些新的剩余。这些剩余物会被收集起来，直到我们有足够的酒装满一个木桶。我们称之为‘木桶混合物’。每种‘木桶混合’都是独一无二的，因为不同新酿造酒的比例是偶然决定的。没有人能准确预测一个木桶装满后的结果，这是我们拥抱和庆祝这种不确定性的方式。我们的仓库里点缀着许多这样的‘木桶混合物’。”

Circumstance酒厂创始人Liam Hirt说：“安第斯橡木非常棒。它的近亲可能是美国橡木，但它仍然非常不同。使用安第斯橡木为这款威士忌增添了令人难以置信的深度。香气中有果酱、杏仁和黑醋栗的味道，而口感中则有波尔多橡木桶的味道，回味悠长，带有丁香和多香果的回味。”

Circumstance Organic Single Grain 'Cask Blend' Whisky 1:24:1:16:36，一款有机单一谷物威士忌，‘木桶混合物’由三种麦芽泥配方包括麦芽大麦、未发芽大麦、麦芽小麦和麦芽黑麦，谷物在赛森酵母、巴伐利亚小麦酵母和蜂蜜酒酵母上发酵，然后通过铜威士忌罩和4板蒸馏柱蒸馏而成，在一个来自哥伦比亚一家酒厂的新的60升安第斯橡木桶中成熟36个月，最终以61.4% ABV装瓶，限量101瓶（70cl装瓶），零售价为58.00英镑。