美国酒厂Middle West Spirits发布3款原桶强度威士忌

2024年9月，以种植和加工谷物以创造独特、难忘的烈酒而闻名的美国俄亥俄州酒厂Middle West Spirits宣布推出新的原桶强度系列威士忌，包括：Four Grain Bourbon、Wheat Whiskey和Dark Pumpernickel Rye Whiskey，作为其产品组合的永久补充。

所有Middle West Spirits的威士忌都以它们使用的谷物的味道为主导，他们仔细选择所使用的种子，并与当地农民合作管理它们的种植方式，以确保它们始终是食品级和非转基因的，并且农业过程是再生的。

Middle West Spirits创始首席酿酒师兼首席执行官Ryan Lang表示：“我们很自豪地推出我们的新原桶强度系列产品。这个系列为我们提供了另一种方式来展示我们与农业和桶合作伙伴所做工作的独特性，我们的共同努力使我们的团队能够进行实验和创新。”

三款Cask Strength系列威士忌的售价均为69.99美元（750毫升装瓶），于10月1日起在俄亥俄州哥伦布市的酒厂商店上架发售，并通过speakeasyco.com销售。

1、Four Grain Bourbon

一款四谷物波本威士忌，由非转基因黄玉米、柔软的红色冬小麦、两棱大麦和Dark Pumpernickel黑麦制成，在美国橡木桶中成熟，最终以原桶强度122.2 Proof（61.1% ABV）装瓶。

黑麦不常用于波本威士忌，因为它很难与其他谷物平衡。Middle West独特地使用Dark Pumpernickel黑麦，带来柔和的辣味，与小麦的烘焙香料精华很好地平衡，回味悠长，不会压倒玉米的焦糖味。

这款波本威士忌散发出焦糖、太妃糖和烟熏奶油糖果的香气，口感有奶油糖果、皮革、淡橡木和淡烟的味道。回味适中，带有烟熏和香料的味道。

2、Wheat Whiskey

一款美国小麦威士忌，由俄亥俄州柔软红色冬小麦制成，在美国橡木桶中成熟，最终以原桶强度125.1 Proof（62.55% ABV）装瓶。

这款威士忌利用来自俄亥俄州北部粘土土壤的柔软红色冬小麦，赋予了独特的烘焙香料精华，并展示了类似于单一麦芽的小麦，带来了独特的小麦威士忌体验。

这款威士忌散发出花香，带有多香果、烤焦糖和香草的淡淡香气。其口感以烘焙香料、葛缕子籽、多香果和薄荷为特色，回味悠长，带有香料味和烟熏橡木味。

3、Dark Pumpernickel Rye Whiskey

一款美国黑麦威士忌，由80%的Dark Pumpernickel黑麦，以及非转基因黄色玉米、柔软的红色冬小麦和两棱大麦制成，在美国橡木桶中成熟，最终以原桶强度125.3 Proof（62.65% ABV）装瓶。

是北美第一款此类威士忌，其糖化单中含有80%的Dark Pumpernickel黑麦。与黑麦威士忌中最常用的黑麦相比，这种罕见的谷物提供了更柔和的辣味。添加非转基因黄色玉米、柔软的红色冬小麦和两棱大麦，为独特的黑麦威士忌体验创造了平衡。

这款黑麦威士忌散发出奶油蛋卷、香草、肉桂和陈年皮革的香气。口感微甜，酒体适中，有干樱桃和肉豆蔻的味道。这款酒回味适中，有深色水果、烤焦糖和橡木味。