装瓶商Signatory Vintage发布3款新的100 Proof系列威士忌

2024年9月，装瓶商Signatory Vintage在其100 Proof Edition系列中推出3款新的特殊木桶版本威士忌，Craigellachie 2007、Aultmore 2007和Linkwood 2006，这些威士忌装瓶时均未经冷凝过滤，未添加颜色。

自1988年以来，Signatory Vintage一直是一家特殊威士忌珍品的装瓶商，并在威士忌世界短短的时间内在国际上建立了自己的地位，这家独立装瓶企业的大厅里存放着超过10000桶威士忌。无论是来自关闭的酒厂的装瓶，还是来自不再向独立装瓶商发放酒桶的酒厂的受欢迎的单一麦芽，还是来自那些不以自己的名义发布威士忌的酒厂：Signature Vintage拥有所有这些。创始人Andrew Symington通常会揭示有眼光的威士忌爱好者想知道的一切：在他的瓶子上，他将蒸馏和装瓶日期、桶和瓶子编号以及桶类型的信息永久化，这为该行业树立了一个里程碑。

1、Craigellachie 2007（700ml，57.1%）

浓郁、厚重的单一麦芽与浓郁的水果味、浓郁的麦芽、可可和焦糖干果交织在一起。

类型：斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌

产地：苏格兰，斯佩塞

装瓶系列：100 Proof Exceptional Cask Edition #4

蒸馏日期：2007年

装瓶日期：2024年

熟成时间：16年

桶型：First Fill Oloroso Sherry Butts

2、Aultmore 2007（700ml，57.1%）

Aultmore是一种单一麦芽，常用于混合麦芽威士忌的组成部分，由于对混合麦芽的强烈需求，长期以来一直被认为是劣势。在木桶中浸泡17年后，它巧妙地将辛辣和草药的味道与首次填充Oloroso雪利酒桶的坚果甜味结合在一起。

类型：斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌

产地：苏格兰，斯佩塞

装瓶系列：100 Proof Exceptional Cask Edition #5

蒸馏日期：2007年

装瓶日期：2024年

熟成时间：17年

桶型：First Fill Oloroso Sherry Butts

3、Linkwood 2006（700ml，57.1%）

受益于Pedro Ximénez和Oloroso雪利酒桶的组合，效果是一种以桃子、蜂蜜、葡萄干和橡木香料为特征的愉悦。

类型：斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌

产地：苏格兰，斯佩塞

装瓶系列：100 Proof Exceptional Cask Edition #6

蒸馏日期：2006年

装瓶日期：2024年

熟成时间：17年

桶型：First Fill Pedro Ximénez Hogsheads，Second Fill Oloroso Sherry Butt