苏格兰Isle of Harris酒厂发行第二款威士忌

2024年9月，在第一款威士忌推出整整一年后，苏格兰Isle of Harris酒厂宣布发行第二款威士忌，The Hearach Oloroso Cask Matured，在未来作为酒厂产品组合中的永久产品补充。

第二种酒款是由酒厂创立的单一麦芽背后的同一个当地团队精心制作的，该麦芽以苏格兰盖尔语单词Hearach命名，Hearach是苏格兰盖尔语中Harris本地人的意思，该品牌称其为“来自外赫布里底群岛Harris岛的第一杯合法威士忌”，由Harris当地人手工制作的The Hearach单一麦芽威士忌在该岛经过蒸馏、成熟、混合和装瓶。

酒厂指出，随着“oloroso”熟成酒款的发布，其“人与地方交织在一起”的精神已经扩展到包括西班牙雪利酒酿酒师和制作商，他们酿造了雪利酒和木桶，为最终的烈酒提供了风味。Isle of Harris酒厂董事总经理Simon Erlanger表示：“经过多年的精心开发，终于是时候与世界分享The Hearach的下一个表现了——这标志着The Hearacch首次推出取得巨大成功一年后的又一个里程碑。Hearach-Oloroso Cask Matured使我们能够在哈里斯岛酒厂和安达卢西亚的家族雪利酒制造商Joséy Miguel Martín之间建立牢固的联系。与一个同样致力于工艺的团队合作，发现我们的文化和社区之间的相似之处，这是一次令人难以置信的经历。”

The Hearach Oloroso Cask Matured，一款未声明熟成时间的泥炭单一麦芽苏格兰威士忌（泥炭含量为12 - 15ppm），在安达卢西亚酒厂Joséy Miguel Martín的首次填充Oloroso雪利酒中完全成熟，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为75英镑，于9月24日开始在酒厂现场和网站，以及其他专业威士忌销售商处发售。

官方品尝笔记：

酒厂调酒师Harrison Wood说：“最初的冬季香气有肉桂、橙皮和丁香的味道，让我想起了家里的圣诞节。有绿色的香草味和童年时代白巧克力的怀旧奶油味。抿一口，我可以尝到核桃和炉边木烟的味道。酒中夹杂着厨房里的百里香，紧接着是干橙子。然后香料就会出来，比如香草荚和微妙的丁香味，然后是长长的皮革和甘草味。”