美国酒厂Widow Jane发布波本威士忌The Vaults 2024

2024年9月，位于美国纽约市布鲁克林Red Hook社区的Widow Jane酒厂发布一款新的年度限量版波本威士忌，The Vaults 2024，这是该品牌对其古老而稀有的威士忌系列中精选桶的木桶精酿进行年度探索的最新成果。

The Vaults系列中的每一次发布都以大胆的风格突出，包括完成它的特定木材所赋予的味道；每年从不同地区收获的不同木材，用不同量的空气调味制成木桶。2024年的Vaults始于Widow Jane熟成仓库，首席酿酒师和混合调配师Sienna Jevremov和Widow Jane蒸馏和混合团队在那里精心品尝了该品牌古老而稀有的木桶，将他们的选择缩减到只包括那些味道与Amburana精加工木桶的复杂性和醒目的味道相匹配的木桶。然后，他们小心翼翼地将这些精选木桶中的液体以超小批量混合。然后威士忌就在Ambulana木桶中尾段熟成，该木桶以生产出具有意想不到的温暖香料、花香和热带风味的液体而闻名。Amburana也被称为“巴西橡树”，生长在巴西东南部和阿根廷北部的干燥丛林中——这是一个充满挑战的环境，土壤养分匮乏，降雨不规律，导致生长缓慢，可用性有限。

Sienna Jevremov说：“2023年Vaults的发布是我领导混合团队的第一个大项目，有了这个，我想探索美国橡木的风土条件，同时也温和地推动我们探索新的风味。现在，在担任首席混合调配师一年后，我觉得是时候挑战自己了。Ambruana是一种膨胀的木材，充满了令人兴奋的浓香。我的第一个任务是创造一种华丽的混合物，突出15年和20年前威士忌的泥土和质感。我的下一个任务是慢慢引入Amburana，与威士忌的音符在微妙的和谐中结合。我希望每个人都能享受到陈年威士忌和热带香料的舞蹈。”

与所有Widow Jane威士忌一样，The Vaults 2024采用了来自纽约传奇的Rosendale Mines的纯石灰石矿泉水进行验证，该矿泉水位于酿酒厂以北100英里处，有助于打造圆润的口感和超长的回味。

Widow Jane The Vaults 2024，一款熟成15年的混合波本威士忌，经过精心调配，然后在Ambulana橡木桶中尾段熟成，最终以99 Proof（49.5% ABV）装瓶，限量4,000箱（每箱6瓶），建议零售价为250美元（750ml装瓶），于10月起上市。

官方品尝笔记：

香味：苦杏饼干、无花果叶、樱花、蜂蜜Graham饼干、肉桂。

口感：迷迭香、肉桂葡萄干、橄榄油、煎茶绿茶、烤山药。

尾韵：黑甘草、金银花、椰子杏仁、焦糖胡萝卜、蜜柑。