苏格兰Lindores Abbey酒厂发布第一款年度THIRON威士忌

2024年8月，苏格兰低地地区Lindores Abbey酒厂宣布推出其最新产品Thiron，以庆祝该修道院与其位于Thiron-Gardais的姊妹修道院的联系，这是该年度限量版系列的第一款装瓶。

这款装瓶是为了庆祝酒厂所在的Lindores修道院和巴黎西南部珀西地区小镇Thiron Gardais修道院之间833年的历史联系。Thiron Gardais的中世纪修道院（成立于1109年）是所有Tironensian修道院的母修道院，包括Lindores和Kelso。修士John Cor是Lindores的一名Tironensian道士，正是他在1494年被命令为国王制作生命之水（威士忌的原型）。

这种威士忌在红葡萄酒桶、波本威士忌桶和法国原始橡木桶中成熟，这些橡木桶取自Thiron-Gardais地区种植的树木。Lindores Abbey酒厂非常重视环境保护，并已安排在Thiron Gardais周围种植橡树，以补偿用于制造法国橡木桶的橡树。

Lindores Abbey创始人兼医学博士Drew McKenzie Smith表示：“这是庆祝我们两个伟大修道院之间联系的年度限量瓶系列中的第一个。如果没有Thiron Gardais的修士以及他们传授给创立Lindores的知识，我们今天所知道的威士忌故事可能会完全不同。我们想向我们独特的历史致敬，并创造一种美妙的烈酒，展示Lindores团队技能的掌握。”

Lindores Abbey Thiron 2024，一款单一麦芽苏格兰威士忌，在红葡萄酒桶、波本威士忌桶和法国原始橡木桶的组合中成熟，最终以49.4% ABV装瓶，未经冷凝过滤，于9月12日起在酒厂和英国的指定零售商处发售。

瓶子的设计向两座修道院美丽的柱子和建筑致敬，软木塞上刻有“May Our Roots Be Forever Intertwined（愿我们的根永远交织在一起）”的字样，这与McKenzie-Smith家族在访问Thiron时赠送给法国村庄的牌匾上用法语表达的信息相同。这款威士忌具有最初的醇厚香草、焦糖糖浆和烘焙香料的味道，之后让位于姜和烤栗子。