美国酒厂Chattanooga发布实验系列威士忌Batch 039

2024年8月，美国田纳西州酒厂Chattanooga Whiskey发布其屡获殊荣的Experimental Single Batch系列的最新版本：Batch 039: Harvest Bourbon，这款7谷物高麦芽波本威士忌探索了非传统威士忌谷物所赋予的各种风味。

自2017年推出该系列以来，Experimental Single Batch系列在Chattanooga实验酒厂生产，在限量发行中使用不同的谷物、桶、技术和风格。Batch 039: Harvest Bourbon仅用六桶波本威士忌组成，在三种不同类型的橡木桶中陈酿了五年多。每种桶型都经过调味、炭化和烘烤，达到不同的长度和水平，经过特殊选择，以补充底层alt-grain麦芽泥的特点。

创始酿酒师Grant McCracken说：“从传统上讲，波本威士忌是一种由四种主要谷物制成的烈酒：玉米、黑麦、小麦和大麦。虽然这些谷物提供了我们都知道和喜欢的熟悉的波本威士忌风味，但我们的酿酒师想探索波本威士忌的另一面——由一种全新的风味谷物‘调色板’制成。”

“我们的蒸馏团队制作威士忌的方法一直是从谷物到装瓶。这只是意味着这个过程的每一步都是在前一步的基础上进行的。因此，在陈酿这种实验性威士忌时，我们选择了各种木桶，以补充大米和麦芽谷物的花香和烤面包味、麦芽燕麦的奶油味以及小黑麦的甜味和辣味。结果是一种独一无二的另类波本威士忌，从头开始酿造。”

Chattanooga Experimental Single Batch Series Batch 039: Harvest Bourbon，一款熟成5年的高麦芽Straight波本威士忌，由60%黄玉米、10%小黑麦、9%麦芽米、9%燕麦、7%茉莉米、3%大麦和2%黑麦制成，在长时间调味的定制53加仑烘烤桶组合中陈酿，小批量（6桶），最终以115 Proof（57.5 Alc/Vol）装瓶，零售价为69.99美元（750ml装瓶），在酒厂现场和网站发售。

官方品尝笔记：士力架饼干、水果蛋糕、燕麦片奶油派、西班牙传统特饮Horchata和米饭布丁。