装瓶商The Caskhound发布第6版Animals of Scotland系列威士忌

2024年7月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）发布Animals of Scotland（苏格兰动物）系列威士忌的第6款装瓶，Whitlaw - 6yo - 2nd Fill Oloroso Sherry - Animals of Scotland 6，装瓶的主题是“Wappentier（水獭）”，一如既往地由艺术家Lana Mathieson精心描绘。

‘Animals of Scotland’系列是继DERHOUND系列和CRAZY COOS系列之后，The CASKHOUND策划人Tilo Schnabel和苏格兰设计师Lana Mathieson的第三次合作。该限量版系列以充满爱和引人注目的图案向苏格兰的野生动物和苏格兰民族饮料的独特个性致敬，Lana的手绘图像和THE CASKHOUND的单一麦芽苏格兰威士忌完美互补，她对细节的关注和充满爱意的眨眼，巧妙地为苏格兰典型的野生动物设置了场景。

Lana Mathieson精心挑选的单个桶和配套插图的迷人组合，使苏格兰动物系列的瓶装酒一次又一次地让威士忌迷们感到高兴。这一次，Lana的“优雅水獭”主题是性格鲜明的Whitlaw 的教父——两栖貂物种经常出现在奥克尼海岸和众多水域。

这一次，The Caskhound背后的创意思维带来了强大的2017年份WHITLAW。众所周知，这个名字掩盖了传奇酿酒厂HIGHLAND PARK的单一麦芽酒——即使是“Junger Wilder”也无法掩盖它的起源。

Whitlaw - 6yo - 2nd Fill Oloroso Sherry - Animals of Scotland 6，一款熟成6年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自奥克尼群岛的Highland Park酒厂，于2017年10月13日蒸馏，首先在再次填充波本威士忌Hogshead桶中成熟4年，然后转移到一个再次填充Oloroso雪利酒Hogshead桶（桶号：179）中熟成2年，最终于2024年6月13日以原桶强度61.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有238瓶（700ml装瓶），零售价为67.90欧元，在装瓶商商店和网站发售。

官方品尝笔记：

香味：开始时有一些类似葡萄酒的味道，带有微妙的酸度，然后它变得明显像雪利酒，有很多深甜味、橙子、枣和烟草和香料的味道；接着是石楠花、扫帚和一种精致的木烟味，最后是烧焦的焦糖和香草奶油。

口感：独特的原桶强度不容否认，但随着时间的推移会变化。紧凑而令人印象深刻：雪利酒、辣椒、葡萄干、橙油、糖蜜、香料和一些黑巧克力的微妙甜味，一股微妙的木烟从中流过，伴随着烟草味、香草味、一些烤橙味和一种令人愉悦的坚果味。

尾韵：中等长度，相当温暖，主要是干橡木味、细香料、可可粉、最后一丝烟熏味和一些篝火灰的回味。

结论：这是一种令人垂涎欲滴的水獭戏剧！