装瓶商Compass Box在核心系列中推出两款新的威士忌

2024年7月，威士忌装瓶商、制造商Compass Box推出两款新的威士忌，Nectarosity和Crimson Casks，加入该品牌的核心系列（以前被称为混合麦芽系列），取代Spice Tree和Story of the Spaniard，与Orchard House和Peat Monster组成新的系列。

Compass Box威士忌酿造总监James Saxon说：“我们正在大量工作的基础上做出改变我们在2022年底开始考虑这个问题。我们想看看目前的范围内有什么有效的方法，以及我们未来几年的雄心壮志。”

“此次改革的部分原因是我们无法种植我们生产的所有产品，但我们也想让范围更清晰。Compass Box为导航提供了线索，我们认为我们可以在这方面做得更好。”

1、Nectarosity

一款混合威士忌，灵感来自高端糕点，在Nectarosity“每一盎司的甜味都是珍贵的”。在威士忌酿造过程中，比以往任何时候都更加尊重该品牌长期以来对美国橡木桶的尊重，来自密苏里州的定制烘烤和烧焦的新美国橡木桶被使用了两次 — 一次用于Girvan酒厂的谷物新酒1年，另一次用于Clynelish麦芽新酒熟成6到8年。将所得液体与在首次填充波本桶和Palo Cortado雪利酒调味桶中陈酿的威士忌混合。威士忌最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，建议零售价55.00英镑（70cl装瓶），于7月29日开始在Compass Box发售。

根据Compass Box的说法，Nectarosity有香草、蜂蜜、椰子和焦糖的味道，具有“多汁的丰富性”。

风味特征：蜂蜜、水煮梨、油桃和荔枝，再加上多汁的杏和菠萝，让人令人垂涎欲滴。接着是太妃糖、香草和奶油糖果酱，还有一种持久的肉桂面包味。

2、Crimson Casks

一款混合威士忌，在西班牙赫雷斯的Jose y Miguel Martín提供的Oloroso雪利酒桶中陈酿，威士忌最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，建议零售价65.00英镑（70cl装瓶），于7月29日开始在Compass Box发售。

这款威士忌之王从森林之王那里汲取了主题灵感，酿造出“浓郁、甜美、辛辣”的威士忌，在标签上，Compass Box的说明性设计显示了一个“森林之王”，代表了木材对威士忌风味的影响。

风味特征：巧克力软糖蛋糕底切丁香和豆蔻，有李子酱和红醋栗果冻的味道，然后是浓郁的樱桃、太妃糖和橡木，最后是葡萄干、蜂蜜和红糖。