英国Cotswolds酒厂推出Traitors Ford黑麦威士忌

2024年7月，英国烈酒生产商Cotswolds酒厂与Hook Norton啤酒厂合作，推出Traitors Ford黑麦威士忌，此次限量版发行标志着重要的里程碑：Cotswolds成立10周年和Hook Norton啤酒厂酿酒175周年。

Traitors Ford这个名字取自Cotswolds酒厂和Hook Norton啤酒厂附近的一个地方，据说那里充满了英国历史。

Cotswolds酒厂创始人Dan Szor说：“期待已久的一天已经到来，我们可以推出这款梦幻般的木桶，这是我们迄今为止最古老的威士忌之一，这既是对我们优越地理位置的致敬，也是对Cotswolds北部两个优秀品牌之间合作的庆祝。”

Hook Norton啤酒厂董事总经理James Clarke表示：“在Hook Norton啤酒公司，我们一直希望与当地供应商和生产商密切合作，因此与山那边Cotswolds酒厂的朋友一起生产威士忌是很自然的。酿造和蒸馏在历史上是相辅相成的，所以能够共同生产这种历史悠久、独特的威士忌真是太棒了。”

与传统的美国黑麦酿造工艺不同，Traitors Ford的糖化醪是经过过滤的（一种将糖化醪分离为澄清的液体麦芽汁和残留谷物的啤酒酿造工艺），然后使用糖化罐进行酿造，对传统的黑麦威士忌方法进行了独特的改变。发酵液在荷斯坦混合罐式和柱式蒸馏器中蒸馏。该配方的灵感来自已故的David Pickerell，他是Maker’s Mark的前酿酒大师。

Cotswolds Traitors Ford Rye Whisky，一款英国黑麦威士忌，由60%黑麦、30%玉米和10%大麦麦芽制成，糖化和发酵始于2016年，在英格兰牛津郡的Hook Norton啤酒厂进行。然后，在Cotswolds酒厂蒸馏并填充入一个重新烧焦的美国橡木桶中成熟8年，最终以40% ABV装瓶，限量200瓶（70cl装瓶），零售价为175英镑，只有56瓶于7月30日在酒厂网站通过特别抽奖在线方式发售。

官方品尝笔记：

香味：浓郁的榛子与深木香交织在一起。

口感：粘稠的姜饼与黑醋栗的奶油质地。

尾韵：悠长而顺滑，带有令人舒适的香草蛋奶冻味，充满复杂性。