苏格兰Tomatin酒厂发布The Sherry系列威士忌

2024年7月22日，苏格兰高地酒厂Tomatin宣布推出The Sherry系列 - 三款雪利酒桶尾段熟成威士忌的限量版系列，庆祝“现代雪利酒文化”。该系列将将展示不同木桶的独特影响力，包括：The Manzanilla Edition、The Palo Cortado Edition和The Pedro Ximénez Edition。

雪利酒（强化葡萄酒）橡木桶在Tomatin威士忌的整个历史中都发挥了作用，酒厂在其威士忌酿造中使用雪利酒桶已有一个多世纪的历史。然而，The Sherry系列的创立是为了庆祝现代雪利酒文化的复兴，这在一定程度上要归功于不断增长的小吃市场以及寻求替代选择的消费者不断变化的食品和饮料欲望。Tomatin屡获殊荣的团队精心打造了三种独特的表达方式，每一种都在不同的年龄装瓶，以展示威士忌的巅峰状态。

每个版本都采用经典的Tomatin的70cl瓶装，通过Tomatin游客中心、网站和专业零售商处发售。酒款包装独特，将苏格兰高地丰富而质朴的色调融合在一起，同时复制了经典雪利酒的鲜艳色彩。次级纸箱上的标记代表木纹，以突出所使用的不同木桶尾段熟成。

Tomatin混合调配师和全球品牌大使Scott Adamson表示：“The Sherry系列是对我们过去和现在的致敬。雪利酒桶在苏格兰已被广泛使用了几十年，Tomatin的故事也不例外，然而，这个系列致敬我们不断的实验、工艺和为世界各地的消费者带来非凡风味的愿望。”

“该系列提供了一个真正的雪利酒桶之旅，突出了我们的木桶管理专业知识，提供了多种表达方式，所有这些都以我们经典的Tomatin形象为基础。”

1、The Manzanilla Edition

一款熟成10年的高地单一麦芽苏格兰威士忌，于2014年蒸馏，在Manzanilla雪利酒Butt橡木桶中尾段熟成2年，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，建议零售价为65.00英镑（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款威士忌带有酸面包和咸爆米花的香气，口感上干果、洋甘菊茶、葡萄柚、枫糖浆和咸核桃的味道完美平衡，尾韵略带咸味，典型的Manzanilla雪利酒回味，带有温热的棕色黄油。

2、The Palo Cortado Edition

一款熟成15年的高地单一麦芽苏格兰威士忌，于2008年蒸馏，在Palo Cortado雪利酒Butt橡木桶中尾段熟成3年，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，建议零售价为95.00英镑（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款威士忌的香味有烘烤太妃糖和干橙的香气，逐渐发展为牛奶巧克力的味道；口感中有巴西坚果和烤水果面包的味道；尾韵复杂而浓郁，有红茶和生姜的回味。

3、The Pedro Ximénez Edition

一款熟成17年的高地单一麦芽苏格兰威士忌，于2006年蒸馏，在Pedro Ximénez雪利酒Butt橡木桶中尾段熟成8年，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，建议零售价为150.00英镑（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款威士忌的香味上粘稠的太妃糖布丁和意式浓缩咖啡的香气扑鼻而来，而在口感上则有柠檬凝乳和金色糖浆的味道，还有枣、无花果干和麝香糖的潜在味道。尾韵悠长而温暖，有朗姆酒、葡萄干和黑巧克力的回味。