美国酒厂Kentucky Peerless发布第二款Toasted波本威士忌

2024年7月，美国肯塔基州路易斯维尔的Kentucky Peerless发布Toasted波本威士忌的第二个版本，Kentucky Peerless Toasted Bourbon Batch 2。

这款波本威士忌在两个独立的橡木桶中陈酿。它最初是在酒厂的标准Char #3的橡木桶中陈酿的。这一过程形成了焦糖、红糖和太妃糖所需的风味特征。然后将已经过木桶陈酿的威士忌放入烘烤过的木桶中尾段熟成。烘烤桶添加了蜂蜜、香草、烤香料和巧克力，增加了复杂性。独特的熟成过程可以提升香味和口感。

Peerless首席品尝官John Wadell表示：“我们手工挑选每一桶进行最后的处理。我们选择使用中等大小的烘烤程度，因为它含有较少的单宁，这使得威士忌更具芳香，具有温暖、甜味、咸味和浓郁的香草味。”

Kentucky Peerless Toasted Bourbon Batch 2，一款肯塔基波本威士忌，首先在标准Char #3的橡木桶中陈酿5年，然后转移到不同的烘烤桶中尾段熟成，最终以110.0 Proof（55.0% ABV）装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为124美元，于7月13日开始在Peerless酒厂发售，之后在全美国零售商处上架。

官方品尝笔记：

香味：烤香草豆、奶油布丁、香草糖霜、新鲜柑橘、黄油吐司、蜂蜜、全麦饼干。

口感：可乐、焦焦糖、蜜糖橙、甘蔗、咸焦糖、糖蜜、焦糖饼干、花生脆。