美国Copperworks酒厂宣布推出三个新的永久性威士忌酒款

2024年7月，以制作单独编号的批量风格版本而闻名的美国西雅图酿酒商Copperworks Distilling Co. 宣布推出三个新的永久性单一麦芽威士忌酒款，Maltsmith、Farmsmith和Peatsmith，于7月12日起通过酒厂网站和华盛顿州部分零售商处发售。

Copperworks总裁Jason Parker表示：“我们新的永久性Copperworks美国单一麦芽威士忌阵容庆祝并巩固了我们自成立以来一直在完善的概念。”

副总裁Jeff Kanof补充道：“这些新表达方式都有自己独特的特点和品尝笔记，为威士忌爱好者提供了一系列探索和享受的选择。”

1、Maltsmith

Copperworks的旗舰美国单一麦芽威士忌，采用一种酿酒师风格的配方，将淡麦芽和焦糖麦芽结合在一起。这款威士忌配方由酒厂创始人开发，以前被称为“五麦芽”配方，自酒厂成立以来一直是产品的基石。在专注于烧焦的新美国橡木桶的同时，在第一批中加入了一些重新填充的木桶，以突出配方的细微差别。

一款美国单一麦芽威士忌，由100%麦芽大麦制成，在苏格兰铜罐式蒸馏器中蒸馏两次而成，在美国橡木桶（由14个新橡木桶和6个再次填充橡木桶组成）中成熟，最终以50% ABV装瓶，零售价为59.99美元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：香味明亮、浓郁、诱人，散发出桃皮、柑橘油、香料苹果、荞麦蜂蜜和盐水太妃糖的香气。口感明亮而甜美，有橙油、甜肉桂、烧焦的黄油、皮革、桉树和桃子的味道。尾韵悠长，留下柔软的橡木、甜奶油、粉红胡椒和石果的回味。

2、Farmsmith

这个酒款的灵感来自华盛顿的大麦田，展示了单一品种、单一农场和单一生长年份大麦在这种不断变化的威士忌中的影响。虽然这种酒款将始终是Copperworks阵容的一部分，但每个版本都将以不同的大麦品种、农场和/或生长年份为特色。

最初的Farmsmith批次是从Baronesse大麦中蒸馏出来的，Baronesse以其卓越的品质和浓郁的麦芽味而闻名。这种大麦是在科尔法克斯的约瑟夫谷物厂种植的，由斯波坎的LINC麦芽公司酿造。

一款美国单一麦芽威士忌，由100%麦芽大麦制成，在苏格兰铜罐式蒸馏器中蒸馏两次而成，在8个烧焦（Kelvin Cooperage Char #3）的新美国橡木桶中成熟超过3年，最终以50% ABV装瓶，零售价为69.99美元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：这款酒的香味融合了奶油冻苹果、柠檬凝乳和橙子果酱，并配以浓郁的太妃糖和焦糖布丁。口感上，它呈现出松液、红糖肉桂和樱桃的复杂混合，并夹杂着泥土味、橙油、枣和咸焦糖。尾韵悠长，留下甜茶、全麦饼干、甜肉桂的回味和一丝甜椒的痕迹。

3、Peatsmith

该酒款利用当地泥炭对Copperworks威士忌的独特风味，用从华盛顿奥林匹克半岛收获的泥炭麦芽大麦制成，提供了一种不同于传统泥炭威士忌的烟熏味。当地的泥炭赋予了一种浓郁的泥土味，并辅以营火、盐水和山核桃的微妙香气，使其成为美国特有的泥炭威士忌。

一款美国泥炭单一麦芽威士忌，由100%泥炭麦芽大麦制成，在苏格兰铜罐式蒸馏器中蒸馏两次而成，在7个烧焦（Kelvin Cooperage Char #3）的新美国橡木桶中成熟超过3年，最终以50% ABV装瓶，零售价为79.99美元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款威士忌的香味平衡了水果、谷物和烟熏橙皮、浮木滩火、熄灭的煤和烤奶油蛋卷的味道。口感上，它呈现出香草蛋糕巧克力糖霜、甜薄荷、潮湿泥土和烤烟的浓郁混合，并辅以雪松、山核桃、热熏鲑鱼和咸杏仁。尾韵复杂而悠长，带有胡椒薄荷、酸橙叶、皮革和烧烤树皮的回味。