英国White Peak酒厂推出首款波本桶完全成熟的威士忌

2024年6月25日，位于英国德比郡的White Peak酒厂宣布推出第一款在波本桶中完全成熟的威士忌，Wire Works Bourbon Barrel，这是酒厂核心产品系列中的第二个永久性产品，也是酒厂迄今为止最古老的威士忌。

White Peak创始人Max Vaughan表示：“我们很高兴能够继去年的Caduro之后，在我们的核心威士忌系列的基础上发布我们的第二款永久性威士忌。这款Bourbon Barrel是我们的招牌威士忌，提升了我们的家庭风格，展示了我们独特的风味元素；我们在德比郡的家，淡泥炭麦芽大麦，新鲜的当地酿酒酵母，长时间发酵和缓慢蒸馏。”

“人们认为前波本桶相对来说是不活跃的，因此它们在成熟过程中的独家使用确实可以突出酒厂的真正个性。我们制作蒸馏酒已经6年多了，我们觉得2024年是时候打开我们的原酒了。这是我们最喜欢的一些木桶中最古老的液体，我们希望White Peak威士忌爱好者能像我们迄今为止的旅程一样享受它。”

Wire Works Bourbon Barrel，一款淡泥炭单一麦芽英国威士忌，在波本威士忌美国橡木桶中完全成熟，包括White Peak仓库中2016年成立后放置的一些最古老的木桶，威士忌最终以53.4% ABV装瓶，未经冷凝过滤，呈自然色，零售价为65.00英镑，于7月5日起在酒厂和部分专业零售商处发售。

这款威士忌的香味有香草芝士蛋糕、白巧克力、水果沙拉糖果、柠檬凝乳、姜蜜糖、桃子和奶油的气息，口感上是奶油冻、柠檬皮、糖霜、巧克力花生、蜂蜜和姜面包的味道。