加拿大Macaloney's Island酒厂发布威士忌The Peat Project Sugar Kelp

2024年7月，加拿大不列颠哥伦比亚省的Macaloney's Island酒厂发布一款相当独特的威士忌，Macaloney's The Peat Project Sugar Kelp，一款糖海带浸泡的泥炭烟熏威士忌，将温哥华岛的风土人情与海藻种植的乐趣融合在一起。

Macaloney's的威士忌制造团队相信，这款开创性的限量版威士忌将以其独特的海洋和烟熏味道的混合吸引威士忌界，展示不列颠哥伦比亚省和华盛顿州企业之间的非凡合作。

Graeme Macaloney博士是这种独特威士忌背后的梦想家，他在苏格兰艾雷岛师从专家，传统的泥炭烟熏方法。这一过程中使用的泥炭来自华盛顿州，反映了加拿大和美国的独特合作以及Macaloney's Island酒厂的创新。

Macaloney's The Peat Project Sugar Kelp，一款加拿大泥炭（54 ppm）单一麦芽威士忌，在Jim Swan博士的葡萄牙红葡萄酒酒Barriques桶（Shave Toast Rechar）中成熟，威士忌最终以46% ABV限量装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价109.99美元（700ml装瓶），在酒厂和专业零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：有细腻的甜梨烟熏味、烧焦的石楠花、玫瑰花瓣和橡木香料的花香。奶油浓汤、草莓和杏干，结出甜糖海带，让人想起退潮时的海滩。

口感：如天鹅绒般柔软，有中等泥炭、甜烟草和橡木，配以“machair”花、梨、厚切果酱、水果馅饼、荆棘果酱、蜂蜜、丁香和肉桂。然后，它发展成甜糖海带，让人想起杜尔糖和烟熏牡蛎、潮湿的沿海森林、新鲜的茴香和榛子。

尾韵：有挥之不去的甜橡木、清新的海风、远处的篝火和一丝盐。