装瓶商The Caskhound发布第5版Animals of Scotland系列威士忌

2024年6月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）发布Animals of Scotland（苏格兰动物）系列威士忌的第5款装瓶，Secret Highland - 12yo - Bourbon Cask - Animals of Scotland 5，装瓶的主题是“Chucks Duck”，一如既往地由艺术家Lana Mathieson精心描绘。

‘Animals of Scotland’系列是继DERHOUND系列和CRAZY COOS系列之后，The CASKHOUND策划人Tilo Schnabel和苏格兰设计师Lana Mathieson的第三次合作。该限量版系列以充满爱和引人注目的图案向苏格兰的野生动物和苏格兰民族饮料的独特个性致敬，Lana的手绘图像和THE CASKHOUND的单一麦芽苏格兰威士忌完美互补，她对细节的关注和充满爱意的眨眼，巧妙地为苏格兰典型的野生动物设置了场景。

随着“苏格兰动物”的第五次迭代，它再次变得神秘起来：这一次，是来自南部高地一家神秘酒厂的一款果味浓郁的单一麦芽威士忌。更具体地说，去离洛蒙德湖不远的一家神秘酒厂，离低地几乎只有一翼之遥。有趣的事实：实际上生产在高地，但仓库在街对面的低地。

Tilo Schnabel表示：“这是一种前波本桶熟成麦芽酒，它应该是：非常果味十足，有着浓郁的甜味，融合了非常好的强度和相当的深度。没关系——不要蹲得太久，把它放进杯子里享受吧！”

Secret Highland - 12yo - Bourbon Cask - Animals of Scotland 5，一款熟成12年的高地单一麦芽苏格兰威士忌，来自一家未声明的高地酒厂，于2011年6月8日蒸馏，在一个再次填充波本威士忌成熟，尾段转移到一个首次填充波本威士忌Hogshead桶（桶号：210000017）中熟成24个月，最终于2024年4月12日以原桶强度57.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有249瓶（700ml装瓶），零售价为74.90欧元，于7月1日起在装瓶商商店和网站发售。

官方品尝笔记：

香味：淡淡的水果味、活泼、甜美，给人的第一印象也是如此，然后是其他的：桃碗、森林蜂蜜、橙子皮、丁香——淡淡的薄荷醇、温热的香草酱、杏酱，最后是一些梨蛋糕和凝结的奶油。

口感：这是一个柔软、油腻、非常温暖的开始，成熟的蜜瓜和软糖的强烈甜味使其更加完美，其次是梨蜜糖、香草布丁和巧克力，一份苹果碎和燕麦饼干，再加上一层黑巧克力，57.6% ABV的装瓶强度非常好地融合在一起，以细腻的姜汁锋利而引人注目。

尾韵：绵长、温热，最后微微变干，带有麦芽味的水果甜味、香料、香草味和一丝黑巧克力味。

结论：一个诱人的水果炸弹与风格！