德国装瓶商The Cask Wizard发布第2版Wizard's Sherry Tales威士忌

2024年6月，德国独立灌装商The Cask Wizard推出Wizard's Sherry Tales威士忌的第2个版本，Wizard's Sherry Tales No.2 Palo Cortado Sherry Cask Finish，尾段熟成于雪利酒桶。

The Cask Wizard的威士忌装瓶以特别密集、木桶压力大的成熟度而闻名，重点是高质量的首次填充雪利酒桶和（甜点）酒桶，所有的威士忌都带有年份标志。通常情况下，威士忌背后的酒厂不会被提及，以充分注意味道。

Wizard's Sherry Tales No.2 Palo Cortado Sherry Cask Finish，一款熟成16年的单一麦芽威士忌，在苏格兰高地Teaninich酒厂蒸馏于2008年，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到一个225升Palo Cortado雪利酒桶中尾段熟成，最终于2024年以原桶强度51.9% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量109瓶（700ml装瓶），零售价为129.90欧元，在The Cask Wizard网上商店发售。

官方品尝笔记：

香味：一款平衡的威士忌。甜味、麦芽味的基础，加上花园里果树的果实，来自于蒸馏物的原始前波本威士忌成熟，而在它上面有一种细腻的葡萄味，尤其是一种柔软、甜、奶油般的坚果味，它自然来自Palo Cortado木桶。一些典型的雪利酒香料与肉桂和丁香添加了强烈的味道。在玻璃杯中浸泡几分钟后，麦芽味与雪利酒的其他深色水果混合在一起，再次品尝到美味的水果面包。令人兴奋的细微差别绝对是淡淡的杏仁/胡桃味：想象一下，用苹果和梨以及一些贝莱装饰水果面包，并加入一茶匙葡萄糖和香草糖的混合物。

口感：超级柔软，口感丝滑，证实了16岁的年龄。圆润的水果和面包：麦芽味！葡萄籽和苹果籽与水果一起食用，添加了一种令人愉快的酸味。第二口要甜得多，有起泡葡萄和香草糖，圣诞市场上的甜烤杏仁，还有奶奶烤箱里的新鲜李子蛋糕。再一次，口感异常柔滑，这是这款威士忌的旗舰特色！

尾韵：余味中的香气一直延续到最后。首先加入深色雪利酒水果（尤其是呼气时）：葡萄干、发酵葡萄、微酸李子、大枣。再加上无处不在的面包味，回味带来了意想不到但引人注目的味道——即新鲜出炉的麦芽啤酒！