美国Heaven Hill酒厂推出全新Grain To Glass系列威士忌

2024年6月，美国肯塔基州Heaven Hill酒厂宣布推出全新的Grain To Glass系列威士忌，包括3款威士忌：Kentucky Straight Bourbon、Kentucky Straight Wheated Bourbon和Kentucky Straight Rye Whiskey，突出了Heaven Hill对质量、可持续性和工艺的长期承诺。

这一独特威士忌系列的工艺性质始于最开始 — 种子。这条线路的想法始于8年前，是Heaven Hill执行主席Max Shapira的创意。Max对威士忌生产质量和透明度的热情促使他与种子公司Beck's Hybrids建立了合作关系，Beck's Hyunds是一家自1937年以来总部位于印第安纳州的家族企业。

每年，Heaven Hill的酿酒大师都会与Beck's Hybrids合作，手工挑选一种独特的玉米种子品种，该品种具有Heaven Hill谷物到装瓶所需的特定特性，其中之一就是选择最适合肯塔基州中部生长的种子。选定的玉米种子品种由彼得森农场在纳尔逊县的两个地点之一种植，其中一个地点就在Heaven Hill的Bardstown工厂的街对面。Peterson Farms是一家多代家庭农业公司，受委托将玉米种子品种培育成健康的谷物，并将其放入Heaven Hill的Grain to Glass糖化部门。自1935年成立以来，天堂山一直以生产最高质量的肯塔基威士忌而自豪。Grain to Glass系列向这一传统以及建立在握手而非合同基础上的宝贵合作伙伴关系致敬。

Heaven Hill执行主席Max Shapira表示：“自我父亲和他的兄弟们创立Heaven Hill以来的近90年里，我们一直意识到要从长远角度看待我们的业务，开发符合这一广阔愿景的产品。Grain to Glass融合了我们悠久的历史和传统为我们的生产带来的一切，我们认为这是我们整个历史上推向市场的最独特、最透明的产品。”

酿酒大师Conor O’Driscoll说：“与Beck和彼得森农场合作，创造从谷物到装瓶的产品，是一次令人难以置信的经历。我们很自豪能够制作出一种创新的产品 — 从种子到陈酿液体 — 同时仍然忠于Heaven Hill酒厂的价值观和传统。”

Grain to Glass系列对透明度的关注超出了当地原料的范畴，每个瓶子上的标签都详细说明了使用的特定玉米种子品种、独特的麦穗，以及蒸馏和释放年份。插图包括Bernheim酒厂的蓝图，以及描绘农业传统和创新重要性的定制设计。

本次发布的三款威士忌使用的玉米种子品种均为Beck's 6158，这些蒸馏物在Heaven Hill的考克斯溪牧场的W3熟成仓库的三、四、五层成熟了六年多。

1、Heaven Hill Kentucky Straight Bourbon

一款熟成6年的肯塔基纯波本威士忌，由52%玉米、35%黑麦和13%麦芽大麦制成，最终以107 Proof（53.5% ABV）装瓶，经过非冷凝过滤，建议零售价为99.99美元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：金黄色。

香味：苹果和梨，带有新鲜橡木的味道。

口感：丰富的果园水果，带有明亮的花香和香料味。

尾韵：淡淡的橡木甜味和胡椒香料。

2、Heaven Hill Kentucky Straight Wheated Bourbon

一款熟成6年的肯塔基纯小麦波本威士忌，由52%玉米、35%小麦和13%麦芽大麦制成，最终以121 Proof（60.5% ABV）装瓶，经过非冷凝过滤，建议零售价为99.99美元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：深褐色。

香味：主要是胡桃和杏仁，带有全麦面包、雪松和橡木的味道。

口感：烤全麦面包和糖蜜，加入令人惊喜的胡椒香料。

尾韵：胡椒味慢慢消退，呈现橡木单宁和甜糖蜜的回味。

3、Heaven Hill Kentucky Straight Rye Whiskey

一款熟成6年的肯塔基纯黑麦威士忌，由63%黑麦，24%玉米和13%麦芽大麦制成，最终以原桶强度123.2 Proof（61.6% ABV）装瓶，经过非冷凝过滤，建议零售价为99.99美元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：淡桃花心木色。

香味：干花和草，烤橡木。

口感：浓郁的奶油糖果和焦糖味，带有浓郁复杂的香料和淡淡的雪茄烟味。

尾韵：辣味继续增加，带有浓郁的肉桂味。烧焦的橡木，最后有一丝篝火烟雾。