爱尔兰Copeland酒厂推出熟成5年单一谷物威士忌

2024年6月，爱尔兰Copeland酒厂推出一款熟成5年的单一谷物威士忌，这是其Merchants’ Quay混合爱尔兰威士忌系列的第二款永久性产品，由港口小镇Donaghadee的酿酒团队精心策划。

酒厂创始人Gareth Irvine说：“2024年标志着我们威士忌之旅的一个重要时刻。我们将继续通过我们的Merchants’ Quay系列在混合威士忌方面建立血统，展示我们的创造力和工艺，这一点尤为重要，因为我们正在为今年晚些时候首次发布我们自己的罐式蒸馏和单一麦芽威士忌做准备。目前，我们位于阿尔兹半岛的木桶仓库中有500多个木桶装满并成熟，相当于超过150000瓶。”

“我们为自己作为北爱尔兰最具创新性的酒厂的身份感到无比自豪，也为我们如何将当地的遗产和历史融入我们的烈酒系列感到无比自豪。例如，我们的Merchants’ Quay系列反映了多纳哈迪作为爱尔兰最繁忙港口之一的历史地位，并代表了该镇可以追溯到13世纪的丰富多彩的海洋活动历史。”

Merchants’ Quay 5-year-old Single Grain Whiskey，一款熟成5年的单一谷物爱尔兰威士忌，在单次使用过的波本威士忌桶中陈酿，尾段转移到Muscatel和Pedro Ximenez雪利酒桶中熟成，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为39.99英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：明亮，带有浓郁的甜肉水果、焦糖苹果、德梅拉拉糖的味道，带有一丝接骨木花和雅法蛋糕的味道。

口感：甜而辣，带有柑橘和果园水果，Dulche Leche的枣，蜂蜜淋着成熟的黑色雪利酒，带有一丝温暖的橡木味，甜奶油冻和格兰诺拉麦片。

尾韵：干雪利酒，褐色砂糖和温和的香料。