爱尔兰Echlinville酒厂推出首款单一农场威士忌

2024年5月，爱尔兰Echlinville酒厂推出其首款单一农场威士忌，Echlinville – The Beginning，是两款从田地到装瓶的威士忌，包括1款熟成7年的Double Distilled单一罐式蒸馏威士忌和1款单一麦芽威士忌，装在一个令人惊叹的展示盒中，限量发行750套，零售价为350英镑/395欧元，于6月1日开始在酒厂和选定的零售商处发售。

Echlinville于2013年开始生产，成为爱尔兰第一家单一庄园农场酒厂，这是引领爱尔兰威士忌复兴的新一轮酒厂浪潮中的第一家。酒厂老板Shane Braniff说：“这对Echlinville的每个人来说都是意义重大的一天，我们将推出首款Echlinville单一农场威士忌。这是我们土地上固有的威士忌。一款重视原产地、社区、传统和真实性的威士忌。“十多年来，我们一直在努力创造一种威士忌，这种威士忌植根于我们称之为家的地方——斯特兰福德湾沿岸美丽的阿尔兹半岛。”

“Echlinville – The Beginning反映了爱尔兰这个小角落的一切美好之处——肥沃的土壤、温和的微气候、含盐的空气以及从头开始制作这些威士忌的人、地点和产地。长期以来，阿尔兹半岛一直被视为爱尔兰最好的大麦种植区之一。当地农民历来会向阿尔兹麦芽公司供应大麦，后者为该国一些最大的酿酒厂和啤酒厂提供优质麦芽。该地区有着引以为豪但有时被遗忘的威士忌传统。我们很高兴恢复了失去的传统，恢复了阿尔兹半岛的麦芽酿造和蒸馏，创造出一种对产地真正敏感的威士忌。”

“Echlinville威士忌的原产地、特性和风味在其他地方都找不到。这是一个独特的地方，有着独特的人和独特的精神，这是我们单一麦芽和罐式蒸馏威士忌的核心。这部作品是一支敬业的团队十年来辛勤工作、激情和毅力的结晶，他们坚定不移地致力于从头开始构思一种植根于当地、耐心和真实的精神。我们相信以正确的方式做事，而不是简单的方式。我们像我们的威士忌祖先一样，手工将大麦磨碎。我们慢慢蒸馏，最大限度地增加铜的接触，以实现复杂特性和细腻风味之间的平衡。我们在土地板上以传统的方式使威士忌成熟，这种方法为我们赢得了卓越的声誉，并赢得了爱尔兰威士忌家族朋友和同事的尊重。我们期待着与他们分享这一里程碑。”

这2款威士忌完全由酒厂农场种植、收获和发制麦芽的大麦蒸馏而成，生产过程的每一步——从谷物的捣碎和发酵，到原酒蒸馏、填充入桶和在木桶中成熟，再到瓶子的灌装和标签——都在位于唐郡的酒厂现场完成。

1、Echlinville The Beginning Single Malt Irish Whiskey

一款熟成7年的单一麦芽爱尔兰威士忌，经双重蒸馏而成，在波本威士忌桶和原始美国橡木桶中成熟，最终以50% ABV装瓶（50cl）。这款威士忌的香味具有柔软的果园水果、新鲜的柑橘、草药和野生草地蜂蜜，口感上是柑橘类水果、桃子、血橙和红浆果、拿铁咖啡、巧克力和咸杏仁，尾韵有雪松、丁香、烟草、生姜和肉桂香料的回味。

2、Echlinville The Beginning Single Pot Still Irish Whiskey

一款熟成7年的单一罐式蒸馏爱尔兰威士忌，经双重蒸馏而成，在波本威士忌桶中成熟，最终以50% ABV装瓶（50cl）。这款威士忌具有甜香草奶油苏打水、新鲜的猕猴桃和木瓜水果的香味，口感带有薄荷醇的芳香松树味，导致烤杏仁、生姜和温热的白胡椒香料，完美平衡，包裹在奢华的口腔涂层中，仍然是奶油味。