澳大利亚Archie Rose酒厂推出首批单桶威士忌系列

2024年5月，为了纪念酒厂成立10周年，澳大利亚新南威尔士州酒厂Archie Rose Distilling Co.宣布推出单桶威士忌系列。新的烈酒系列将展示酒厂的威士忌制作技巧，同时将专注于其在十年威士忌酿造过程中取得的成就。

酿酒大师Dave Withers概述了这个新系列的吸引力，他说：“这些单桶是经过精心挑选的，因为生产团队在其中发现了真正非凡的东西。这种品质是其他高质量的桶无法在混合物中稀释的。这些单桶中的每一个都必须单独装瓶，才能让它们的美展示出来。”

Archie Rose创始人Will Edwards表示，此次单桶发布展示了该公司在蒸馏威士忌方面的进展。“对原料的尊重一直是我们工作的核心，而这些单桶威士忌是这些原料最纯粹的表达。尤其是在我们精心挑选最佳橡木桶来成熟威士忌方面。每一桶威士忌都有独特的故事和独特的风味。看到一个木桶，然后说，‘这个。这个就在这里。这是我们努力实现的目标的精髓。’这对我们来说是一大步，因为它代表了我们的威士忌和整个公司的成熟度，这是我们十年来一直在努力的目标。”

单桶系列代表了Archie Rose威士忌生产的巅峰之作，展现了最杰出的单桶威士忌的非凡之美。第一批Archie Rose的单桶威士忌系列包括：Smoked Rye Malt Whisky、Heritage Rye Malt Whisky和Single Malt Whisky，于6月11日开始发售。

1、Single Cask Whisky Batch No. 1: Smoked Rye Malt Whisky

最初发布的Smoked Heritage Rye Malt是试验与例外系列的一部分，但在该批次的生产过程中，酿酒师团队遇到了一个令人难以置信的单桶威士忌，因此将其作为单桶威士忌系列计划中的首批威士忌之一放在一边。这款威士忌在再次填充法国橡木桶中成熟，具有极其复杂和微妙的橡木轮廓，与烟熏、辛辣的传统黑麦相得益彰。

桶型：原始法国橡木桶。原始法国橡木最为人所知的是它有更多的可用提取物，并赋予更高水平的香料（比如肉豆蔻或多香果）和木材抛光剂。一般来说，烘烤这些桶，但不要把它们烧焦。

一款黑麦麦芽威士忌，于2020年2月16日填充入一个120升的原始法国橡木桶（桶号：R1117）中开始成熟，最终以65.1% Alc/Vol装瓶，仅有173瓶（700ml装瓶），零售价为269澳大利亚元。

官方品尝笔记：

香味：在篝火上烤的桃子和棉花糖加入了更微妙的生姜、金银花和木材抛光剂的味道。

口感：桃子、油桃和杏子与烤杏仁和烤酸橙、焦糖软糖、皮革和少许薄荷混合在一起。

尾韵：水果、坚果和香料与篝火烟雾交织在一起，形成复杂而持久的回味。

2、Single Cask Whisky Batch No. 1: Heritage Rye Malt

这是一种原桶强度的单桶Riverina来源的传统黑麦麦芽，在澳大利亚Apera木桶中完全成熟。Archie Rose的传统黑麦谷物是新南威尔士州西部种植的野生和早期商业黑麦品种的混合体，其种子比现代传统黑麦更黑、更小。这种谷物由酒厂的麦芽合作伙伴Voyager在他们的农场独家种植，具有泥土、新鲜的黑麦面包香气，带有烤面包和饼干般的甜味，回味经典辛辣。

桶型：Apera桶。澳大利亚的Apera是一种强化葡萄酒，类似于西班牙的雪利酒。它用于为美国或法国橡木桶调味，提供了一种通常由坚果和干果（如无花果和梅干）组成的风味。

一款传统黑麦麦芽威士忌，于2019年7月16日填充入一个120升的澳大利亚Apera酒桶（桶号：R1010）中开始成熟，最终以68.2% Alc/Vol装瓶，仅有150瓶（700ml装瓶），零售价为299澳大利亚元。

官方品尝笔记：

香味：蜂蜜水煮杏子与浓郁的黑樱桃和李子一起引领潮流。这种浓郁的水果由姜根、黑胡椒和香菜籽混合而成的复杂香料混合而成。

口感：浓郁而令人垂涎欲滴的浓缩水果层再次显现出来，加入了一些可爱的温和烘烤的雪松和精致的紫罗兰。

尾韵：浓郁的杏子和樱桃一直延续到最后，烤雪松和紫罗兰提供了最后的花香。

3、Single Cask Whisky Batch No. 1: Single Malt Whisky

作为招牌风格，酿酒师团队想推出一桶Archie Rose单一麦芽威士忌，作为第一个单桶系列的一部分，这款威士忌是酿酒师们品尝过的任何一桶威士忌中味道最浓的，是完美的选择。口味特征令人愉快地位于“雪利酒炸弹”领域，拥有奢华的水果和复杂性。

桶型：Apera桶。澳大利亚的Apera是一种强化葡萄酒，类似于西班牙的雪利酒。它用于为美国或法国橡木桶调味，提供了一种通常由坚果和干果（如无花果和梅干）组成的风味。

一款单一麦芽威士忌，于2019年2月5日填充入一个100升的澳大利亚Apera酒桶（桶号：SM1380）中开始成熟，最终以66.9% Alc/Vol装瓶，仅有122瓶（700ml装瓶），零售价为349澳大利亚元。

官方品尝笔记：

香味：粘稠的葡萄干、草莓和菠萝与Archie Rose的招牌苦杏仁和牛奶巧克力相结合，带有淡淡的蜜糖橙子皮和多香果。

口感：烤杏仁、香樟、意式浓缩咖啡和可可加入了浓郁奢华的浓缩粘稠水果的行列。

尾韵：长而复杂，浓郁的水果和香料与可爱的平衡干燥橡木融为一体。