爱尔兰Boann酒厂和葡萄牙Justino’s Madeira葡萄酒庄发布合作装瓶

2024年5月，爱尔兰Boann酒厂和葡萄牙著名葡萄酒生产商Justino’s Madeira酒庄推出一个合作项目的成果，一款威士忌 - The Whistler 21-year-old Madeira Cask Finish Single Malt Whiskey和一款马德拉葡萄酒 - Justino’s 20-year-old Malvasia Colheita 1999 Madeira Wine的组合。

这对威士忌和葡萄酒组合是爱尔兰Boann酒厂在收购了一批在波本桶中成熟20年的昂贵单一麦芽酒后，Boann酒厂的Peter Cooney联系了许多马德拉葡萄酒生产商，提出了一个特殊的项目，最终与Justino’s Madeira酒庄建立了联系，这是一家享有数百年传统的马德拉著名葡萄酒生产商。

两个生产商使用了两个20年前的350升马尔瓦西亚Madeira木桶 — 最初是用罗布尔法国橡树制成的干邑木桶 — 同意首先用生长在北马德拉岛火山坡上的马尔瓦西娅葡萄制成的强化葡萄酒填充。在传统的Canteiro工艺下，葡萄酒经过成熟，复制了中世纪葡萄牙大帆船上的历史海上陈化过程。木桶后来被清空，葡萄酒被储存起来，直到项目第二阶段成型装瓶。空酒桶到达Boann酒厂后，把之前已熟成20年的稀有单一麦芽威士忌填充入桶再熟成18个月的，注入了独特的味道和特点。为了补充这种特殊的搭配，著名的葡萄牙软木生产商Amorim使用马德拉木桶的木棒为瓶子制作了木塞。

Peter Cooney表示：“爱尔兰威士忌的一个问题是，老的成熟威士忌非常罕见，很难找到，当一批成熟威士忌上市时，价格会异常高。已经存在了几十年的老牌酒厂不出售库存，因此库存只能在二级市场上购买。我们设法找到了一批20年前的纯波本桶熟成的威士忌。这种威士忌太贵了，我们不得不想出一个特殊的项目。”

“每一瓶这种特殊合作都是‘时间流逝的证明’，爱尔兰威士忌象征着太阳，马德拉葡萄酒代表着月亮。背面标签诗意地记录了成熟的持续时间，邀请消费者品尝无数日出和月亮周期的精华。”

Justino’s Madeira酒庄的Juan Teixeira表示：“此次合作是为Boann酒厂熟成21年的单一麦芽爱尔兰威士忌和20年历史的Malvasia Colheita 1999马德拉单桶葡萄酒量身定制的。这两种世界公认的高贵产品的搭配展示了它们各自所能提供的最好的产品，代表了传统、创新和对工艺的共同热情的和谐融合。”

这两瓶酒都装在一个豪华的木箱里，并附有一本讲述威士忌和葡萄酒故事的小册子。总共生产了1000瓶葡萄酒和威士忌，每瓶都按木桶和瓶子编号。威士忌和马德拉葡萄酒二人组（2 x 500毫升）建议零售价为999.95欧元，在Boann酒厂网站在线发售。

1、The Whistler 21-year-old Madeira Cask Finish Single Malt Whiskey

一款熟成21年的单一麦芽爱尔兰威士忌，首先在波本威士忌橡木桶中成熟20年，然后在两个马德拉强化葡萄酒桶（26号和27号桶）中尾段熟成18个月，最终以原桶强度54.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色。

官方品尝笔记：

香味：散发着可口而充满活力的香气，入口有美妙的榛子和焦糖，接着是诱人的苹果花和香草香气，背景是淡淡的新鲜香草。

口感：丰富而颓废，入口即有五香裂辣椒，接着是令人愉快的桃子和奶油，配以美味的鲜味。

尾韵：回味绵长、有嚼劲且令人满意，具有独特而新鲜的矿物质，真正展示了马德拉火山岛的特色。

2、Justino’s 20-year-old Malvasia Colheita 1999 Madeira Wine

一款熟成20年的葡萄牙Madeira酒（强化葡萄酒），这些马德拉葡萄于1999年收获，使用Malvasia De São Jorge（北海岸）葡萄，并使用“Canteiro”方法进行陈酿。在法国罗布尔橡树制成的350升干邑酒桶中熟成，最终以原桶强度19.5% ABV装瓶，通过Madeira产品装瓶认证。

官方品尝笔记： 

香味：优雅而复杂的香气。烟草、陈皮、松木、树脂和香料的刺激。

口感：黑胡椒、焦糖、太妃糖、茶叶和烤焦糖，酸度适中，含糖量适中。

尾韵：总的来说，它是中等甜的，有一个长而有趣的咸味回味。