苏格兰8 Doors酒厂发布2款Seven Sons品牌威士忌

2024年5月，正值“世界威士忌日”之际，苏格兰8 Doors酒厂在其Seven Sons品牌下发布2款威士忌，Seven Sons - Single Malt - Miltonduff - Aged 12 Years和Seven Sons - Blended Scotch Whisky - Aged 11 Years。

8 Doors酒厂位于苏格兰高地John O’Groats村的海岸线附近，是一家专注于成熟和蒸馏的小型独立酿酒厂，是苏格兰最北端的大陆威士忌酿酒厂，由夫妻团队 Derek 和 Kerry Campbell于2018年开始创立，2022年9月开始生产，2023年8月正式开业。

Seven Sons系列威士忌由酒厂团队和John Ramsay精心策划，在等待8 Doors自己的单一麦芽苏格兰威士忌成熟的过程中发行，于2022年9月开始推出。

1、Seven Sons - Single Malt - Miltonduff - Aged 12 Years

Seven Sons系列的第六个版本，一款熟成12年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自Miltonduff酒厂，以46.7% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量762瓶（70cl装瓶），零售价为64.00英镑。

官方品尝笔记：

香味：新鲜的油橡木，樱桃薄荷醇含片，红色甘草，李子酱，松脆饼干。淡淡的丁香蜜味。

口感：略带泥土味，有烟草、香菜、肉豆蔻、丁香和肉豆蔻味。水果以黑加仑甘油锭剂、kola kubes老式英国糖和薄荷醇含片的闪光而退居次要地位。

尾韵：中等长度，干燥肉豆蔻和香菜的回味。

2、Seven Sons - Blended Scotch Whisky - Aged 11 Years

Seven Sons系列的第七个版本，由酒厂经理Ryan Sutherland策划。一款熟成11年的混合苏格兰威士忌，使用现有的混合苏格兰威士忌和雪利酒桶熟成的单一麦芽威士忌制成，混合了首次填充和再次填充雪利桶，以及再次填充波本桶的原酒，混合后在再次填充雪利酒欧洲橡木Butt桶熟成。威士忌最终以46.7% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量550瓶（70cl装瓶），零售价为42.00英镑。

官方品尝笔记：

颜色：牛奶巧克力，燕麦片，果酱车轮，消化饼干，太妃糖甜甜圈，澳洲青苹果。

口感：脆而奶油状，有太妃糖、肉豆蔻、丁香、肉桂、灰、柴、金色糖浆。

尾韵：短到中等长度，太妃糖的甜味伴随着肉桂和令人愉快的肉豆蔻味。