爱尔兰酒厂Roe & Co发布一款熟成14年单一谷物威士忌

2024年5月，爱尔兰都柏林酒厂Roe & Co发布一款熟成14年的单一谷物威士忌，Roe & Co Flor Single Grain Irish Whiskey，标志着该品牌首次永久性发行的单一谷物。

这款独特的单一谷物威士忌灵感来源于西班牙赫雷斯地区Bodegas强化葡萄酒古老的生物成熟，重新想象了爱尔兰威士忌的可能性。将Roe & Co精心制作的熟成14年单一谷物威士忌与使用生物成熟过程的精选雪利酒桶相结合。威士忌是在Fino和Amontillado雪利酒桶中精心制作的，采用了生物熟成工艺。Amontillado木桶经历了生物和氧化双重熟成过程，而Fino酒桶完全遵循生物成熟过程。木桶经过手工挑选，制成了一款口味清淡、带有坚果、柑橘和果园水果味道的威士忌。

在这些葡萄酒的生物成熟过程中，Veil de Flor或Flor是一层薄薄的天然酵母，当葡萄酒在木桶中静止时，它会在葡萄酒顶部形成。Flor（西班牙语中的意思是‘花’）不仅起到保护屏障的作用，防止葡萄酒氧化，还创造了一个更动态的自然熟成过程，生产出更轻、更甜的葡萄酒，创造了完美的合作伙伴木桶。

Roe & Co代表Lora Hemy表示：“很高兴发布首款单一谷物威士忌Flor，这是Roe & Co家族的最新创新。这一表述使我们能够尝试一种创新的过程，这是非常有益的。通过采取不同的方法并从赫雷斯地区收集灵感，我们制作了一款充满个性的充满活力的大胆威士忌。Veil de Flor的保护性品质和自然成熟过程是这款非凡威士忌的基础，提供了一种独特的风味，既细腻又深刻。”

这款Flor威士忌准备以其创新的方法吸引消费者，提供独特的口味，无论是净饮、加少量水，还是在威士忌鸡尾酒中加入美味的配料。其开发旨在为人们提供一种平衡、美味、大胆、充满活力的威士忌，这也是对鸡尾酒服务的巨大贡献。

Roe & Co Flor Single Grain Irish Whiskey，一款熟成14年的单一谷物爱尔兰威士忌，在Fino和Amontillado雪利酒桶中尾段熟成，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，零售价为95欧元，于5月底/6月初通过Roe&Co酒厂和专业零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：柠檬和橙子皮、杏仁糖、杏干、青苹果片、椰子、烧焦的橡木。

口感：杏子酱，更多的柠檬和橙子皮，杏仁和鲜奶油。

尾韵：温热而绵长，带有太妃糖和少许姜末的味道。