美国品牌JYPSI发布第2版Legacy威士忌The Alchemist

2024年5月，美国传奇乡村音乐创作歌手Eric Church作为合伙人共同创立的企业Outsiders Spirits在其威士忌品牌JYPSI下推出第3款威士忌，Whiskey JYPSI Legacy Batch 002: “The Alchemist”，一款混合威士忌。

The Alchemist是来自全球各地的威士忌的折衷混合物，每种威士忌的陈酿时间至少为10年。Eric Church表示：“当我写一首歌或组建一个乐队时，很多时候你会想 — 所有这些东西真的能一起工作吗？直到你上台，你才真正知道。制作威士忌也是如此。你有想法，但只有尝试过才知道。但我们发现……我们越无畏，我们的威士忌就越好。The Alchemist完美地体现了这种无畏的精神，我真的为我们的成功感到骄傲。”

品牌方JYPSI将混合物的最后糖化物描述为“高黑麦”，并且高度评价了混合物中的每一种成分，声称田纳西成分比大多数田纳西威士忌“更光滑、更圆润”，这要归功于其重新烧焦的橡木桶表面。将加拿大黑麦描述为具有“浓郁的樱桃、梅干和无花果味”的香料。与此同时，印度威士忌是罕见的，是“一些最好的印度单一麦芽”，最后一种成分在旧金山世界烈酒大赛上获得了双金奖。

Outsiders Spirits威士忌制造师Ari Sussman说：“我们把Whiskey JYPSI的Legacy Batch 002称为‘The Alchemist（炼金师）’，因为炼金师采用了意想不到的元素，并试图把它们变成金子——把它们变成更伟大的东西。这就是一个好的威士忌混合调配师的工作。你从高质量的成分开始，希望能创造出更大的东西——不仅仅是成分。”

Whiskey JYPSI Legacy Batch 002: “The Alchemist”，一款‘高黑麦’混合威士忌，最终以114.3 Proof装瓶，零售价为199.99美元，于5月15日开始限量发售。

混合物的分解方式：

60%：熟成11年的田纳西玉米威士忌，在重新烧焦的美国橡木桶中陈酿；

36%：加拿大黑麦威士忌，在前波本威士忌桶中陈酿18年。在那18年之后，加拿大原酒分裂为三份，每一部分在不同的木桶中精酿6个月：波特酒桶、西班牙苦艾酒桶和雪利酒桶。

4%：熟成10年的印度单一麦芽威士忌。