（上）新装瓶商The Heart Cut的六款单桶威士忌上市

2024年，新的独立装瓶商The Heart Cut发布的6款威士忌陆续上市，均为单桶威士忌装瓶，来自有趣的酒厂，包括Stauning、East London Liquor Co (ELLC)、Kyrö、Milk & Honey、Few Spirits和Cotswolds。

Georgie Bell是帝亚吉欧（Diageo）、SMWS和百加得（Bacardi）的品牌大使，她与丈夫Fabrizio Leoni共同创立了独立装瓶商The Heart Cut。根据其自己的声明，该公司希望提供独立瓶装威士忌的“现代途径”。

其网站描述如下：我们对烈酒充满热情，不仅饮用烈酒，还了解它们的故事，享受新口味，并与制作烈酒的人交谈。正是这种兴奋促使我们创建了The Heart Cut——与您分享这种冒险感。The Heart Cut是一家单桶小批量烈酒公司，从世界各地的酒厂推出一次性装瓶。从意想不到的地方的小型创新生产商到国际知名品牌，每一桶都是与来自遥远地方的合作酒厂合作挑选的。每一个，我们都希望讲述一个故事——一个关于人、起源和通过制作艺术制作独特风味的追求的故事。我们不会用技术术语轰炸您，相反，我们会让您了解我们为什么喜欢与我们配对的每一家酒厂，以及是什么让他们的烈酒在味道和性格上真正特别。

威士忌的“现代途径”到底是什么？据The Heart Cut介绍，这些酒桶是与合作酒厂一起挑选的，目的是讲述酿酒厂背后的故事、起源和独特的香气。他们还希望摆脱威士忌的传统品牌，专注于初学者和专家能理解的品尝笔记。此外，合作酒厂在网站上有更详细的介绍。

1、The Heart Cut #1 Stauning Distillery

一款丹麦单一麦芽威士忌，使用石楠烟熏的当地麦芽大麦制成，由丹麦酒厂Stauning蒸馏于2017年4月5日，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到一个Madeira酒桶中熟成7个月，最终于2022年11月23日以52% ABV装瓶，仅有371瓶（50cl装瓶），零售价为68.50英镑。

品尝提示：海滩篝火，甜烧烤酱，粘性太妃糖布丁。

2、The Heart Cut #2 East London Liquor Co

一款英国黑麦威士忌，使用55%麦芽黑麦和45%麦芽大麦制成，由英国酒厂East London Liquor Co蒸馏于2019年12月16日，在啤酒厂Hackney Brewery的Chocolate Stout啤酒桶中成熟，最终于2023年2月2日以49.9% ABV装瓶，仅有344瓶（50cl装瓶），零售价为62.50英镑。

品尝提示：巧克力布朗尼，多汁的黑樱桃，可可粉杏仁。

这是一个前波本威士忌桶，最初装满了伦敦黑麦威士忌，然后被转移到Hackney啤酒厂，用来盛放10个月的Chocolate Stout啤酒，然后再回到East London酒厂，让这款威士忌在里面休息。