品牌The Grainhound推出三款Strathclyde单一谷物威士忌

2024年5月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel），以The Grainhound品牌标签再次推出3款单一谷物威士忌，均来自苏格兰低地Strathclyde酒厂，熟成时间均为29年。

为了为他的新系列找到合适的酒桶，Tilo Schnabel成功地利用了他已经具有传奇色彩的“好威士忌之鼻”：来自著名的苏格兰谷物酒厂的三人组以绚丽的色彩亮相，这些谷物中的区别在于：独特的味觉体验，源于不同的木桶成熟度、蒸馏物的明确香味和时间因素的相互作用。

成熟的单一谷物威士忌，如果品尝者喜欢甜味和果味的威士忌，在味觉上会是一种美妙的体验，如果谷物已经持续成熟，这种情况并不常见，因为谷物威士忌通常在年轻时用作混合威士忌的基础。

1、The Grainhound - Strathclyde 29yo Bourbon Cask

一款熟成29年的低地单一谷物苏格兰威士忌，于1994年12月20日蒸馏，在波本威士忌橡木桶（桶号：4565941）中完全成熟，最终于2024年3月7日以原桶强度42.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有188瓶（70cl装瓶），零售价为99.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：香气交织，古老的威士忌仓库的香味、家具抛光剂、朗姆酒腌制的葡萄干、菠萝、樱桃香草基弗、奶油加泰罗尼亚和一小撮檀香木。

口感：油性和天鹅绒般的口感开始了味觉之旅，有很多停留：香草、苏丹娜、白葡萄酒的味道、朗姆酒的味道、家具抛光剂、焦糖成熟杏子的甜味、一勺奶油马拉加冰淇淋。

尾韵：中等长度，带有一丝磨碎的椰子、坚果、橡木香料和淡淡的干度。

2、The Grainhound - Strathclyde 29yo PX Sherry Cask Finish

一款熟成29年的低地单一谷物苏格兰威士忌，于1994年12月20日蒸馏，首先在波本威士忌橡木桶中成熟，尾段转移到一个首次填充PX雪利酒Quarter桶（桶号：4565942）中熟成，最终于2024年3月7日以原桶强度41.7% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有164瓶（70cl装瓶），零售价为99.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：矿物味，朗姆酒葡萄干和香草，其次是烟草，有点老仓库和檀香木的味道，最后是香料、蜜饯、酸辣酱和黄油酥皮。

口感：雪利酒列车 - 柔软、天鹅绒般的甜味 - 带有雪利酒、无花果酱、皮革、烟叶和Mon Chéri的味道，然后是五颜六色的杏子、椰子马卡龙和朗姆酒葡萄干，配以香料和淡淡的家具抛光剂。

尾韵：长而温热，带有香料、细腻的坚果味黑巧克力，可可含量高，略干，最后加入淡淡的橡木香料。

3、The Grainhound - Strathclyde 29yo Oloroso Sherry Cask Finish

一款熟成29年的低地单一谷物苏格兰威士忌，于1994年12月20日蒸馏，首先在波本威士忌橡木桶中成熟，尾段转移到一个首次填充Oloroso雪利酒Quarter桶（桶号：456594）中熟成，最终于2024年3月5日以原桶强度41.9% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有177瓶（70cl装瓶），零售价为99.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：新鲜的树莓和淡淡的花香，然后是淡淡的溶剂，很快被香草、杏干、檀香和旧手工纸的香味所取代。之后，遇到一些音符，甜而辣的烟斗烟草，雪利酒和旧皮革的香味。

口感：油润柔软，葡萄干蜗牛的甜味被枣所取代，其次是榛子和烟草，带有香草、香料、淡淡的雪利酒香气和杏酱。

尾韵：中等长度，略干，有淡淡的木质感，巧克力香草布丁的味道，最后一点烟草和葡萄籽的味道。