装瓶商The Caskhound发布第3款Animals of Scotland系列威士忌

2024年5月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）发布新的Animals of Scotland（苏格兰动物）系列威士忌的第3款装瓶，Dailuaine 2010 - 14yo - Moscatel Sherry Finish - Animals of Scotland 3，描绘的动物是斯佩塞的一只“狡猾的狐狸”。

‘Animals of Scotland’系列是继DERHOUND系列和CRAZY COOS系列之后，The CASKHOUND策划人Tilo Schnabel和苏格兰设计师Lana Mathieson的第三次合作。该限量版系列以充满爱和引人注目的图案向苏格兰的野生动物和苏格兰民族饮料的独特个性致敬，Lana的手绘图像和THE CASKHOUND的单一麦芽苏格兰威士忌完美互补。

距离Aberlour不远的Dailuaine是众多勤奋的斯佩塞酒厂之一，虽然基本上没有被注意到，但却为调配行业提供了高超的威士忌技术。得益于超长的发酵时间、快速蒸馏和其他技巧，在6个蒸馏器中可以生产出厚重的“肉质”威士忌原酒。著名的“Flora Fauna”装瓶已经显示出Dailuaine特有的饱满和甜味的混合——但正是像苏格兰动物这样罕见的独立装瓶，这一来自斯佩塞中心的劣势应该得到更多的关注。

Tilo Schnabel表示：“Lana对狐狸的描绘与我们的Dailuaine完美匹配。这是一款功能强大、制作巧妙的威士忌，来自一家酿酒厂，它更注重质量而非宣传，在高贵的Moscatel雪利酒Barrique桶中精心尾段熟成。对于鉴赏家和探险家来说，这是一个明智的选择：精致、多面，同时又令人惊讶！”

Dailuaine 2010 - 14yo - Moscatel Sherry Finish - Animals of Scotland 3，一款熟成14年的斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌，于2010年3月10日在Dailuaine酒厂蒸馏，首先在再次填充波本威士忌Hogshead桶中成熟12年，然后转移到一个首次填充Moscatel雪利酒Barrique桶（桶号：302220）中尾段熟成24个月，最终于2024年4月2以原桶强度53.2% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有260瓶（700ml装瓶），零售价为84.90欧元，在装瓶商商店和网站发售。

官方品尝笔记：

香味：起初，新鲜葡萄园桃子的甜味欢迎，接着取而代之的是花香和香水味、森林蜂蜜和香草味，然后是葡萄酒的香气、香料味，最后甚至还有淡淡的肉味和鲜味。

口感：乘坐美味的过山车：桃碗的强烈甜味，蜂蜜和香草的麦芽糖，以及一份相当多的香草布丁，撒在蜜糖和干果上；之后，它会有一点平静和温和的皮革、甜烟斗烟草的香气与香料和淡淡的烤酱汁交织在一起。

尾韵：绵长而温暖，带有最后的水果和草药味，以及令人愉悦的干橡木香料。