日本神木酒造推出首款日本雪松陈酿的单一麦芽威士忌

2024年4月，日本奈良县的神木酒造（Kamiki Shuzou Co）推出首款Kamiki单一麦芽威士忌，据称是第一种在成熟过程中使用吉野雪松木桶的单一麦芽。

Kamiki在其产品组合中的混合麦芽威士忌的成熟过程中使用了日本雪松，以及另一种本土木材品种日本樱桃（sakura）。

Kamiki Single Malt Whisky，一款单一麦芽日本威士忌，在橡木桶中陈酿至少3年，然后转移到日本本土品种吉野雪松中陈酿，最终以48% ABV装瓶，经过非冷凝过滤，以最大限度地保持其天然风味，以其峰值风味而非预定比例混合而成。

官方品尝笔记：

在香味上，绿茶和檀香木与突出的雪松相得益彰，同时带有肉桂和松树的味道。这导致了丰富的雪松木质，增强了檀香木和微妙的香料，让人想起郁郁葱葱的森林。口感呈现浓郁的花香。最终以清新的森林风格收尾。