（上）英国Bimber酒厂推出“巨人的肩膀”系列单一麦芽威士忌

2024年4月，英国Bimber酒厂首次推出“Shoulders of Giants（巨人的肩膀）”系列单一麦芽威士忌，从Bimber不断增长的水果味单一麦芽威士忌库存中提取，这是对艺术、科学和哲学界历史名人的致敬。

首批Shoulders of Giants系列威士忌包括3款英国版，Dickens（狄更斯）、Newton（牛顿）和Shakespeare（莎士比亚），在Bimber网站推出；以及3款波兰版，Copernicus（哥白尼）、Chopin（肖邦）和Curie（居里），在选定的波兰零售商处发售。

Shoulders of Giants充满钦佩，向思想家、创新者和梦想家致敬，他们对我们的世界和社会的贡献至今仍在引起共鸣。该系列的发布展示了Bimber单一麦芽威士忌日益成熟和复杂的一面，每一款巨头都有自己的独特之处——无论是瓶内还是瓶外。每一款威士忌都提供了独特的艺术品和传记细节，以致敬每个人物的个人成就。

Bimber酒厂的Matt McKay表示：“我们的威士忌制作方法是吸取过去的教训，并对其进行调整，以制作未来的威士忌。因此，让Bimber寻找塑造我们社会和意识的历史人物是完全合适的。Shoulders of Giants不仅向民族英雄致敬和致敬他们的成就，还展示了我们的单一麦芽威士忌日益成熟和复杂，事实证明，这种威士忌在各种木桶类型和风格中越来越通用。展望未来，我们还有更多的巨人需要探索，我们期待着讲述他们的故事。”

所有六款Shoulders of Giants中使用的原酒都是由酒厂的单一农场大麦生产的，并在Warminster Maltings的专用地板上发制麦芽，然后在定制的现场建造的美国橡木发酵槽中发酵7天。蒸馏是在Bimber的铜罐式蒸馏器中进行的，蒸馏产生了一种分层的、水果味十足的原酒。

一、英国版

1、Dickens – The Novelist（小说家）

一款单桶单一麦芽威士忌装瓶，致敬Charles Dickens（查尔斯•狄更斯）对文学欣赏的贡献。

在一个首次填充波本威士忌美国橡木桶（桶号：398）中完全成熟，最终以58.3% ABV装瓶，仅有259瓶（70cl装瓶），零售价为94.00英镑，于4月26日起在Bimber网站推出。

这款威士忌提供了充满活力的甜热带水果、糖浆状的蜂蜜质地和完美融合的木香料，反映了Bimber单一麦芽威士忌日益成熟。

2、Newton – The Mathematician（数学家）

一款单桶单一麦芽威士忌装瓶，致敬Issac Newton（伊萨克•牛顿）爵士对大众理解科学的贡献。

由淡泥炭原酒制成，在一个首次填充波本威士忌美国橡木桶（桶号：467）中完全成熟，最终以58.3% ABV装瓶，仅有257瓶（70cl装瓶），零售价为94.00英镑，于4月26日起在Bimber网站推出。

这款威士忌是一款水果味十足的经典Bimber，菠萝和木瓜的味道交织着精致的烟熏和炭丝。

3、Shakespeare – The Playwright（剧作家）

一款单桶单一麦芽威士忌装瓶，致敬William Shakespeare（威廉•莎士比亚）对英语的贡献。

与法国La Debauche啤酒厂合作生产，在一个啤酒桶（桶号：517/30）中尾段熟成，最终以57.7% ABV装瓶，仅有271瓶（70cl装瓶），零售价为94.00英镑，于4月26日起在Bimber网站推出。

这款威士忌口感丰富而大胆，融合了核果和热带水果与光滑的焦糖、复杂的麦芽味和淡淡的坚果鲜味。