美国Watershed酒厂发布Uncut Unfiltered波本威士忌Batch 002

2024年4月，美国俄亥俄州哥伦布市的Watershed酒厂发布第002批Uncut Unfiltered波本威士忌，Watershed Uncut Unfiltered Bourbon Batch 002，这种罕见的波本威士忌在桶里熟成了四年多，直到可以在不加水或过滤的情况下装瓶。打开每一瓶的标签，找出桶里到底是什么——波本威士忌，未经处理、未经切割和过滤。

Uncut Unfiltered波本威士忌在俄亥俄州的一家合作社生产的独特的char-5桶中陈酿，相比传统威士忌桶的char-4，这意味着熟成这种特殊威士忌的桶在火焰上停留的时间稍长，并赋予燃烧性和特别风味。创造威士忌意味着掌握能控制的元素，并接受木桶总是拥有最终发言权。

Watershed创始人Greg Lehman表示：“我们花了多年时间掌握波本威士忌的制作工艺，并对木桶选择对蒸馏酒的影响感到敬畏。我们很高兴今年能增加这种未经过滤的波本威士忌的直接分销，并让更多俄亥俄州波本威士忌爱好者有机会尝试它。”

Watershed Uncut Unfiltered Bourbon Batch 002，一款限量版Straight波本威士忌，在美国橡木桶（char-5）中陈酿4年多，最终以原桶强度125.4 proof（62.7% ABV）装瓶，建议零售价为69.99美元（750ml装瓶）。这款独特的波本威士忌散发着香草豆、烤橡木、丁香和多香辛料的香气，口感上香草和烤橡木也出现在调色板上，伴随着杏子和胡桃的味道，余韵中带有温暖的香料和凉茶。