美国酒厂Balcones以限量版单一麦芽威士忌庆祝日全食

2024年4月，位于美国得克萨斯州韦科的威士忌生产商Balcones Distilling宣布，推出新的“Mirador Eclipse”限量版美国单一麦芽威士忌，是对日食的美丽和不可预测性的致敬，这款威士忌旨在通过将风味探索推向另一个角度来纪念这一天象。

Mirador Eclipse始于对今年北美各地发生的重大日食的反思，就在得克萨斯州韦科的Balcones大本营的日全食路径上，以及日食的深刻象征意义——太阳的短暂消失，但这是新开始的指标。Balcones从日食的精致和不可控制的本质中汲取灵感，开始了用瓶子捕捉这一天体事件本质的探索。

Balcones首席酿酒师Jared Himstedt表示：“日食是可以预料的，但不会改变。它们超出了我们的控制范围，让我们回到我们所处的特定时间和地点，使我们以不同的视角看待自己和我们的位置，拥有新鲜的色调和对比。这正是在得克萨斯州动荡而出乎意料的气候下酿造威士忌的感觉，也是我们在此次发布中所做的，巧妙地为威士忌提供了新的视角和对比。”

Balcones Mirador Eclipse American Single Malt，一款美式单一麦芽威士忌，由100%麦芽大麦制成，并采用两种新的酵母菌株 — 一种红葡萄酒酵母和一种rosé桃红葡萄酒酵母 — 以及Balcones的家庭麦芽威士忌酵母，然后在首次填充、再次填充和三次填充的肯塔基州波本威士忌木桶中陈酿了4到5年，威士忌最终110 Proof（55% ABV）装瓶，建议零售价为100美元（750ml装瓶），于2024年5月起在美国部分州的零售商处发售，并可从ReserveBar在线购买。

Balcones的工匠们演奏出了一首由柔软的浅红色浆果和单一麦芽中罕见的森林水果组成的交响乐。