美国Fort Hamilton酒厂发布一款单桶波本威士忌装瓶

2024年4月，美国Fort Hamilton酒厂在其核心产品系列中，发布一款单桶波本威士忌装瓶，Fort Hamilton Single Barrel Bourbon。

总部位于纽约布鲁克林工业城的Fort Hamilton酒厂是调酒学家Alex Clark和他的妻子Amy Grindeland的创意，于2016年开业，旨在致敬纽约历史上作为黑麦威士忌的中心。这家酒厂的名字来源于布鲁克林的一个历史悠久的军事设施，该设施曾在独立战争期间用作海岸炮台，当英国军舰驶过纽约港入口时，美国爱国者士兵在那里向其发射炮弹。

虽然酒厂生产的是杜松子酒，但酒厂不生产威士忌。Alex Clark在纽约市以北约90英里的哈德逊河谷斯坦福德维尔（Rhinebeck附近）的Taconic酒厂酿造威士忌，然后在布鲁克林陈酿，最终混合物还包括来自州外的来源馏出物。Fort Hamilton以前的表达方式包括双桶混合波本威士忌、双桶黑麦威士忌和单桶黑麦威士忌。

Fort Hamilton Single Barrel Bourbon，一款新的单桶波本威士忌，由哈德逊河谷种植的谷物制成：85%的非转基因玉米、10%的冬黑麦和5%的两棱麦芽大麦。蒸馏液在位于布鲁克林的酒厂使用53加仑的美国白橡木桶（Char #3）成熟4年半，最终以95 Proof（47.5% ABV）装瓶，建议零售价为54.99美元，在酒厂网上网店有售。

Alex Clark说：“我们决定选择一种高玉米、低黑麦的波本威士忌，以便在我们的投资组合中为每个人提供一些东西。”

至于在内部蒸馏，他表示：“在布鲁克林蒸馏威士忌是不可行的。我们也非常认真地考虑将威士忌蒸馏带到这里，这需要更大的空间。但（我们）暂停这项工作有很多原因。其中包括设施空间和成本，以及环境和商业可持续性。我们计划在可预见的未来继续在Taconic蒸馏汉密尔顿堡威士忌，并没有计划逐步淘汰其混合物的来源成分。”