（三）That Boutique-y Whisky Company推出End of the World系列威士忌

THE BATCH NO.1S

1、Dalmunach Batch 1（500ml，48.5%）

酒厂：Dalmunach，苏格兰

类型：单一麦芽苏格兰威士忌

熟成时间：7年

装瓶数：453瓶

零售价：49.95英镑

Dalmunach酒厂位于斯佩塞地区，以斯佩河附近的水池命名，是苏格兰最新、最现代的酿酒厂之一。它是苏格兰的“主力”酿酒厂之一，其麦芽用于芝华士混合苏格兰威士忌。他们的麦芽威士忌还相对年轻，但它们以其良好的品质而备受关注。

Imperial酒厂（于2000年关闭，2013年被拆除）为芝华士兄弟的当代但历史上富有同情心的Dalmunach（2015年）让路，这座大型但环保的建筑建于2014年。由前芝华士兄弟制作总监Douglas Cruickshank监督，他15岁时在Imperial酒厂开始了自己的威士忌生涯。

这款熟成7年的威士忌在波本威士忌桶和Oloroso雪利酒Octaves桶中成熟。

官方品尝笔记：

香味：水果味，麦芽味，略带柑橘味。秋天过熟的苹果、软李子、甜麦芽和蜂蜜，再加一小撮酸橙皮和一点胡椒。

口感：充满活力和热情。有一些干果的味道；杏子、木瓜和椰子，以及奶油香草和柑橘。最后加入一些淡淡的辣椒香料。

关于标签：

人工智能出了问题 — 在Imperial遗址上建造，Imperial的几个关键设计特征被Dalmunach继承。阿伯丁红砖从原来的工厂建筑中被回收用于新工厂的入口，而酿酒厂原来的发酵槽中的木材被用来覆盖新餐厅的墙壁。

2、Imperial Batch 1（500ml，46.5%）

酒厂：Imperial，苏格兰

类型：单一麦芽苏格兰威士忌

熟成时间：25年

装瓶数：2,858瓶

零售价：399.95英镑

Imperial温和的花香美式奶油苏打风格深受威士忌爱好者的喜爱。虽然它还没有达到Brora或Port Ellen的狂热地位，但它的声誉仍在继续增长。遗憾的是，库存已经所剩无几。

其曲折的历史意味着它从未有机会成为一个单一的麦芽品牌。对于最早的浪潮来说已经太晚了，到20世纪70年代该类别开始流行时，它已经致力于供应混合威士忌成分。当单一麦芽市场在20世纪90年代初成熟时，Imperial酒厂关闭了。

这款熟成25年的威士忌于1998年3月蒸馏，在一个波本威士忌桶中成熟。这是酒厂最后一次封存的那一年，这一桶威士忌被封存。这是一款优雅而均衡的Imperial。在木桶中浸泡了25年，赋予了丰富的复杂性，柑橘、香草和橡木驱动的特征和谐地相互作用。每一口都会透露出新的味道，使其成为一种令人难忘且非常令人愉快的单一麦芽。

官方品尝笔记：

香味：柑橘的最初明亮和活泼的味道，变成蜡状。甜香草，细腻的蜂蜜甜味，淡淡的橡木味，带有淡淡的香料味。

口感：浓郁的奶油质地。热带水果干的味道；木瓜、菠萝和芒果。它的甜味演变成浓郁的太妃糖和焦糖味，并带有淡淡的橡木香料，增加了复杂性。

关于标签：

模拟理论 - 模拟假说提出，我们所有的存在都是一个模拟的现实，如计算机模拟。

3、Speyside #8 Batch 1（500ml，50.05%）

酒厂：Speyside#8，苏格兰

类型：单一麦芽苏格兰威士忌

熟成时间：9年

装瓶数：568瓶

零售价：59.95英镑

一个新的“秘密斯佩塞”酒厂是19世纪末的另一个新建酒厂，从1900年开始生产。尽管生产是间歇性的，但它一直运行到1983年。

这款秘密斯佩塞熟成9年的威士忌于2014年9月蒸馏，在一个再次填充Hogshead桶中成熟。斯佩塞酒厂的威士忌以其传统的地区特色而闻名，通常具有麦芽味、果味和泥炭味的平衡。再次填充Hogshead桶允许在不压倒核心特征的情况下成熟；麦芽的甜味、水果味和淡淡的泥炭烟味。

官方品尝笔记：

香味：明显的麦芽甜味。果园里轻盈新鲜的水果；苹果和梨，甜甜的蜂蜜和香草味，还有淡淡的烟熏味。

口感：麦芽味浓郁，但带有清爽明亮的柑橘和清脆的苹果味，奶油香草，淡淡的肉桂和一缕淡淡的烟带来了这种复杂性。收尾处也有一丝盐水味。

关于标签：

核启示 — 核武器的大规模爆炸导致全球广泛破坏和放射性沉降的理论场景。

4、Strathisla Batch 1（500ml，51.5%）

酒厂：Strathisla，苏格兰

类型：单一麦芽苏格兰威士忌

熟成时间：10年

装瓶数：486瓶

零售价：89.95英镑

你能相信吗，Strathisla这是苏格兰最古老的特许酿酒厂。Strathisla的小蒸馏器有助于赋予酒厂特色。虽然在纸上，这种酒应该是清淡而芳香的，但蒸馏有助于增加新酒的重量。这种酒被广泛用于混合酒，尤其是芝华士，酒厂是该品牌的“原酒家园”。

这款熟成10年的威士忌于2013年4月蒸馏，在一个波本威士忌桶中成熟。一种平衡良好、非常容易接近的单一麦芽。波本桶的影响赋予了威士忌甜味、香草味和奶油质感，而原酒的特点则带来了水果和花香，其结果是一款以“酒厂特色”为主导的威士忌。

官方品尝笔记：

香味：淡淡的蜂蜜甜味和细腻的花香；石南花和绿篱花。除了新鲜的椰子和奶油冻饼干外，还有柔软的柑橘皮。

口感：奶油般的口感，带着果园的水果味；苹果和梨。甜太妃糖和焦糖的味道，提供了更丰富的味道，而温和的香料有助于增加复杂性。

关于标签：

玛雅预言 - 当媒体报道2012年结束的玛雅日历预测世界末日时，我们都还在这里！玛雅人有许多神话；他们最重要和最喜欢的神话之一是英雄双胞胎，这对半神变成了英雄和骗子。

风景如画的Strathisla酒厂有一个双麦芽窑，配有漂亮的铜顶Doig通风机。是的，它很脆弱……而且它是在世界末日之后蒸馏出来的。