品牌Filey Bay发布第四版STR Finish威士忌

2024年2月，英国Spirit of Yorkshire酒厂在其Filey Bay品牌下发布第4版STR前红葡萄酒橡木桶中精酿威士忌，Filey Bay STR Finish Batch #4。

这种处理红葡萄酒桶（STR）的方法是由已故伟大的Jim Swan博士开创的，他在Spirit of Yorkshire酒厂建立并开始蒸馏时提供了咨询和支持。以这种方式处理酒桶可以缓和红葡萄酒酒桶中的单宁，并使木材内部的味道真正凸显出来。

第4版STR桶精酿威士忌与前几批的主要区别在于增加了在木桶中的时间，包括波本威士忌桶和STR葡萄酒桶。此次发布提供了更多的红色水果和更大的深度，显示了这种风格和酒厂的威士忌整体的明显发展。这在一定程度上是因为威士忌是围绕着古老的库存酿造的，但也反映了这些独特而美丽的木桶的质量。

Filey Bay STR Finish Batch #4，一款英国单一麦芽威士忌，首先在前波本威士忌木桶中进行一次成熟，随后在STR（刨剃、烘烤、重新烧焦）前红葡萄酒木桶中进行了细致的二次成熟，最终以46% ABV装瓶，零售价为65.00英镑（70cl装瓶），在酒厂网站发售。

官方品尝笔记：

有夏日浆果、香草冰淇淋、橙色巧克力和烤橡木的香味。前波本威士忌酒桶的柑橘和焦糖味与STR前红葡萄酒桶的红色水果味无缝交织，打造出一款复杂而平易近人的威士忌。有一种甜而橡木的辛辣感，让人想起一杯美妙的西班牙红葡萄酒。