澳大利亚Timboon酒厂发布一款限量版熟成6年威士忌

2024年1月，澳大利亚Timboon Railway Shed酒厂发布一款限量版熟成6年威士忌，在严重烧焦的美国橡木前Heaven Hill波本桶，Timboon Single Malt Whisky - Bourbon Cask。

所有者兼蒸馏师Josh Walker在Timbon Railway Shed酒厂生产的威士忌是真正的单一麦芽威士忌，他使用麦芽大麦作为在糖化棚中加工的唯一谷物原料，灵感来自苏格兰和群岛的优质单一麦芽，因此威士忌采用同样悠久的传统酿造是很自然的。自2007年以来，一直在现场生产真正的小批量澳大利亚工艺威士忌。

Timboon Single Malt Whisky - Bourbon Cask，一款熟成6年的单一麦芽澳大利亚威士忌，于2018年1月4日蒸馏，在严重烧焦的前Heaven Hill波本威士忌美国橡木桶中成熟，最终于2024年1月15日以47% ABV装瓶，仅有157瓶（500ml装瓶），零售价为195.00澳大利亚元。

官方品尝笔记：

颜色：泥炭秸秆色。

香味：黄油酥饼，蜂蜜，玫瑰花瓣，淡淡的木瓜味。

口感：大麦糖和杏仁牛轧糖会褪色，变成烤得很好的潘妮糖，再加上软焦的奶油糖果。

尾韵：明亮油润，余韵中带着香草和烟熏味。