Whiskyas.de独家：ElsBurn熟成 11年威士忌PX Sherry Octave Finish

2003年11月，德国网上商店whichyfass.de和酒厂Hercynian Distilleing Co.继续合作进行第四次装瓶：熟成11年的单一麦芽威士忌，使用PX雪利酒Octave精酿，是有史以来最古老的ElsBurn装瓶之一，对鉴赏家和收藏家来说是罕见的。

ElsBurn 11 Year Old PX Sherry Octave Finish，一款德国单一麦芽威士忌，于2012年蒸馏，首先在前雪利酒Hogshead桶中成熟，然后在前Pedro Ximénez雪利酒Octave桶（桶号：V12-06）中精酿，最终于2023年10月以原桶强度61.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量62瓶。

    正好赶上黑暗季节，Whiskypass.de与Hercynian酒厂合作，将其可能最古老的装瓶产品推向市场。在熟成8年的装瓶取得巨大成功后，这款熟成11年的ElsBurn单一麦芽威士忌在之前的合作中摘得桂冠。这款威士忌在前雪利桶中预成熟后，在前Pedro Ximénez雪利酒Octave桶中获得了强烈的回味。较小的Octave桶使蒸馏物与木材接触更多，成熟更快、更明显，香气浓郁。与木材的强烈接触赋予了威士忌独特的味道。深色的水果，背景中辛辣的木材味，以及皮革和烟草的轻微优势，让品尝者想起了在壁炉前度过的漫长的冬夜。由于余味特别浓烈，这款威士忌会让人享受到深刻的享受，并在味觉上停留很长时间。

装瓶者表示：“ElsBurn的创意再次吸引了人们的注意，并为我们提供了这种复杂的单一麦芽，这是有史以来最古老的装瓶方式。在与Hercynian酿酒公司进行了三次成功的合作，并很好地接受了开发出色的单一麦芽后，我们更加期待这种特殊的单桶灌装。”