Whisky Bibliothek与Signature合作发布第三款威士忌装瓶

2023年11月，来自瑞士的独立装瓶商Whisky Bibliothek与苏格兰装瓶商Signature合作推出第三次威士忌装瓶，一款来自Caol Ila酒厂的单桶单一麦芽苏格兰威士忌。

在烟熏味十足、年轻的Bunnahabhain，一种非常令人兴奋和复杂的Linkwood之后，Whisky Bibliothek自豪地推出了第3款Signature Vintage自装瓶。Chapter #3是一种出色的Caol Ila单一麦芽，在一个补充桶中陈酿，比平时更具泥炭味、动物味和强烈的烟熏味，超过了艾雷岛最大酒厂生产的单一麦芽的典型风格。

Whisky Bibliothek Chapter #3 – Caol Ila 12yo，一款单桶单一麦芽苏格兰威士忌，于2011年5月8日蒸馏，在一个波本威士忌橡木桶（桶号：310863）中成熟12年，最终于2023年10月2日以原桶强度58.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有200瓶（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：白葡萄酒色。

香味：细腻的气味散发出新鲜的柑橘类水果，伴随着咸海风和淡淡的绿色香草。

口感：一点药用的感觉，而且很甜。接着是一股浓烈的木炭味，伴随着冷灰、麦芽大麦和烤菠萝。酒桶的强度是显而易见的，但酒精很好地融合在一起，没有明显的效果。

尾韵：结尾非常清爽，具有芳香的烟熏味。梅斯卡尔调是品尝的另一个亮点。