Bimber发布2款2023德国版威士忌

2023年11月，位于英国伦敦的Bimber酒厂发布2款2023德国版单桶威士忌，均熟成于Pedo Ximénez雪利酒桶。

区域单一农场大麦，大麦麦芽以传统麦芽为基础，从Bimber自己的合作中得到的回报。Bimber的制造工艺读起来就像威士忌酒厂的理想，虽然位于伦敦，但工艺酒厂不会受到大都市快速发展的影响。注重细节，七天发酵和两个直火加热的罐式蒸馏器，其结果受到英国单一麦芽的追捧。

2023年德国版将大麦芽威士忌与泥炭麦芽威士忌进行了对比，这两种酒都是在预先装满甜的Pedo Ximénez雪利酒桶中成熟的。均以原桶强度装瓶，装瓶时未经冷凝过滤，未添加颜色。

1、Bimber Pedo Ximénez Sherry Cask #456（700ml，59.2%）

将伦敦工艺蒸馏酒的清淡、果味与深色调和烘焙香料相结合。

装瓶系列：Germany Edition 2023

类型：单一麦芽伦敦威士忌

产地：英国，伦敦

桶型：Pedo Ximénez Sherry Cask

桶号：456

装瓶数：280瓶

2、Bimber Pedo Ximénez Sherry Cask #458 – Peated（700ml，59.4%）

自2023年春季以来，人们才从Bimber知道完全泥炭化的威士忌。酿酒商将泥炭从阿伯丁郡运到伦敦，并在定制的烘干炉中自己烘干大麦麦芽，这款烟熏果味的威士忌是这些高标准工艺的结晶。

装瓶系列：Germany Edition 2023

类型：单一麦芽伦敦威士忌

产地：英国，伦敦

桶型：Pedo Ximénez Sherry Cask

桶号：458

装瓶数：283瓶