苏格兰Holyrood酒厂发布第一个单桶威士忌装瓶

2024年1月12日，总部位于苏格兰爱丁堡的Holyrood酒厂推出其第一个单桶威士忌装瓶，Holyrood Single Cask Series - Cask #147，一种单一麦芽苏格兰威士忌。

通过单桶系列，Holyrood展示了威士忌制作方法。通过本系列中的每一个表达，邀请威士忌爱好者深入研究麦芽和特色麦芽的细微差别，以及各种酵母菌株，以及它们对风味发展的影响。随着该系列的展开，每一次发布都将是一次独特的表达，既发人深省又美味可口。

这款单桶威士忌的酵母采用了法国Lavigne葡萄园培育的独特菌株 - Lavigne酵母，传统上用于酿酒，为葡萄酒带来独特的芳香品质，它的弹性和在不同温度下茁壮成长的能力使它散发出一系列水果和花香。

Holyrood Single Cask Series - Cask #147，一款低地单一麦芽苏格兰威士忌，使用70%的春大麦和3种特色麦芽的混合麦芽浆——水晶、维也纳和焦糖，以及Lavigne酵母制成，在一个首次填充美国波本威士忌桶中成熟，最终以59.4% ABV装瓶，仅有216瓶（70cl装瓶），零售价为95.00英镑，从1月12日开始在酒厂现场和网站以及专业零售商Royal Mile Whiskies处发售。

官方品尝笔记：

性格：深沉、复杂和充满个性。

香味：最初的甜味是白葡萄、成熟的梨和淡淡的胡椒香气。

口感：一股多汁的水果味，接着是奶油味、甜味和咖啡味。

尾韵：绵长而清晰，带有烤坚果的余韵。