苏格兰Isle of Raasay发布新的限量版威士忌Dún Cana

2023年12月，苏格兰Isle of Raasay酒厂发布一款在雪利酒Quarter桶中精酿的单一麦芽威士忌，Isle of Raasay Dùn Cana – First Edition，向其位于赫布里底群岛的家园和Raasay岛最高的山峰Dún Caan（盖尔语Dún Cana）致敬。

120名居民，两间商店，一家酒店，多变的气候和崎岖的景观——直到2017年，这里都是Raasay岛。从那时起，还有一个吸引人的地方：苏格兰岛上第一家合法的威士忌酒厂 - Isle of Raasay。该酒厂自成立以来，已成为该岛社区的中心，160位居民中，超过10%的人现在参与了威士忌生产，他们的岛屿一直是一个灵感来源。

凭借Dún Cana，酒厂开始了一个装瓶系列，每年都会推出新版。每个版本在桶的组成或年代上都略有不同。

Isle of Raasay Dùn Cana – First Edition，一款单一麦芽苏格兰威士忌，将泥炭威士忌与非泥炭威士忌结合在一起，在美国肯塔基州的Woodford Reserve首次填充黑麦威士忌桶（190升）中初步成熟，混合后转移到之前装有Pedro Ximénez和Bodega Miguel Martin的Oloroso雪利酒的Quarter桶（125升）中尾段熟成9个月，最终于2023年11月以52% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量14,000瓶（70cl装瓶），零售价为85.00英镑。

这款威士忌散发出胡椒香料、干苏丹、烤坚果和一丝香草的味道，最后是咸巧克力和一丝芳香的木烟。