Chattanooga发布限量版威士忌Experimental Batch XXXV

2023年12月，美国田纳西州Chattanooga威士忌实验酒厂发布其屡获殊荣的实验单批次系列的最新版本：第035批次：Centenary Cask系列威士忌 - 一款Straight波本。

2015年春天，Chattanooga Whiskey Experimental成为查塔努加100年来的第一家酒厂。Centenary Cask是实验单批系列的年度发布产品，是一种不断发展的实验罐蒸馏糖化液的混合物，在一个罕见的、有100年历史的Oloroso Sherry punchon内混合并完成的。以solera风格重新灌装，每一年100加仑的批次都与上一批不同，同时含有之前灌装的威士忌痕迹。

Experimental Batch XXXV是使用Centenary木桶的第三次发行，该木桶于2021年首次填充。今年的发布会增加了两个独特的酒桶，选择这两个酒桶是为了展示能够增强Centenary酒桶本身风味的特征，包括Chattanooga威士忌的标志性“桶91”配方，以及一个由多种麦芽大麦和黑麦制成的独特配方。

在这些手工挑选的桶在古董桶中结合了一年多后，在选择新桶再次加满solera风格的桶之前，将100加仑的桶移走装瓶。百年纪念木桶充满活力和变化，是完美的新年威士忌传统。

实验生产经理Levi Zehrung说：“混合可能是酿酒师的最后一个创造性行为，让我们有机会在最终的威士忌中进一步发展和谐和复杂。百年木桶之所以如此独特，实际上是在它的限制范围内。因为Oloroso木桶的大小将混合限制在3-4桶左右，因此必须仔细选择每一桶，以便很好地配合使用，并平衡大胆的Oloroso的音符。我们希望您能享受这种独特的威士忌，并花时间探索其分层的复杂性。”

Chattanooga Whiskey Experimental Batch XXXV: Centenary Cask，一款Straight波本威士忌，首先在2个53加仑烘烤和碳化橡木桶（桶号：267、275）中成熟，然后转移到一个罕见的、有100年历史的Oloroso雪利酒Punchon桶（约1915年）中混合并尾段熟成12个月。威士忌熟成时间超过4年，最终以100 Proof（50% Alc/Vol）装瓶，售价为69.99美元（750毫升装瓶）。

品尝说明：水果蛋糕、红茶、雪茄盒和面包皮的精致陈味，带有淡淡的矿物味。

糖化液配方：

桶267：黄色玉米、淡麦芽黑麦、淡麦芽小麦、蜂蜜麦芽大麦、焦糖麦芽大麦、Caramel麦芽黑麦、巧克力麦芽黑麦；

桶275：SB091。