Milam & Greene发布第5款Wildlife系列威士忌White-Tailed Buck

2023年12月，美国德克萨斯州威士忌品牌Milam & Greene推出The Wildlife（野生动物）系列的第五款也是最后一款，White-Tailed Buck（白尾雄鹿），一款原桶强度装瓶的限量版单桶波本威士忌，向在德克萨斯州极端天气中茁壮成长的野生动物致敬。

这种威士忌是以该地区的标志性象征白尾雄鹿命名的，白尾雄鹿以其力量、优雅和得克萨斯州荒野的野性之美而闻名。得克萨斯州是大量白尾鹿的家园，从得克萨斯州东部的茂密森林到西部的干旱地区都可以找到白尾鹿。白尾鹿适应性强，可以在从林地、草原到城市地区的各种环境中茁壮成长。

Milam & Greene首席执行官兼首席混合师Heather Greene表示：“今年，我们的蒸馏团队利用我们的野生动物单桶波本威士忌系列，探索气候对老化威士忌的影响。然后，我们监测大气条件、湿度、温度波动以及两个rickhouse的位置差异，以确定这如何影响威士忌的风味提取和质地以获得威士忌爱好者所要求的经典特征。我们推出的白尾雄鹿单桶威士忌体现了我们对工艺的执着，以及对得克萨斯丘陵乡村环境对我们威士忌的独特影响的探索。”

Milam & Greene White-Tailed Buck Single Barrel Bourbon，一款限量版单桶波本威士忌，桶号518号，总成熟时间为7年8个月零16天。威士忌在田纳西州用84%玉米、8%黑麦和8%麦芽大麦蒸馏而成，于2016年3月8日填充入桶，在田纳西州成熟6年零8个月。随后，于2022年11月10日被带到得克萨斯州布兰科的Milam & Greene的Rickhouse 2号仓库北侧继续熟成1年零16天，在那里它没有受到干扰，没有旋转，也没有气候控制。最终于2023年11月27日在得克萨斯州以131.2 Proof（65.6% ABV）装瓶，限量259瓶，零售价为149.99美元，于2023年12月13日开始在酒厂品尝室和网站独家发售。

这款单桶波本威士忌具有赤褐色，香味上散发着枫糖、樱桃甜酒、红糖、泥土、橡木和酥饼饼干的浓郁香气。口感具有黑樱桃、玉米面包松饼、可乐、浅橡木、“玛丽·简”花生酱太妃糖的味道，还有一种很好的、油性的粘性，完全覆盖了口腔。它有一个长期的粘性结束与薄荷醇，姜饼和玉米糖的暗示。这是该品牌装瓶的最高质量波本威士忌之一，蒸馏团队建议添加一定量的水来打开口味。