White Peak酒厂发布一款波特桶熟成单一麦芽威士忌

2023年12月，总部位于英国德比郡的White Peak酒厂在圣诞节前推出新的特别限量版威士忌，Wire Works Full Port，完全熟成于波特酒桶。

这款最新发布的威士忌是White Peak第一款完全在波特桶中成熟的威士忌，波特酒橡木桶是由Sandra Dias和他的团队在葡萄牙Porto附近的Dias Cooperage生产的，这些木桶是为了赞美轻度泥炭化的Wire Works原酒。

White Peak联合创始人Claire Vaughan表示：“我们想创造一种威士忌，以致敬我们的原产地、传统和风味的转变。我们曾多次参观过我们的波特木桶的来源地，非常钦佩这家公司的亲密风格、技艺高超的小团队以及代代相传的传统技术。所有这些因素都确保了我们使用的酒桶质量极高，这使我们的威士忌复杂成熟，为最终的烈酒增添了更多的复杂性。”

Wire Works Full Port，一款单一麦芽威士忌，在tawny波特酒橡木桶中完全成熟，最终以52.4% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量约2,000瓶，零售价为67.00英镑，在酒厂和专业零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：Bakewell布丁、牛奶巧克力、太妃糖、焦糖、肉桂面包、各种甘草、樱桃含片、烤杏仁、糖渍姜和草莓酱

口感：杏仁糖、草莓和奶油、罐装桃子、柠檬凝乳、香草软糖、留兰香、黑巧克力、葡萄柚皮和冰面包。

尾韵：樱桃派馅料、篝火太妃糖、木槿、肉干和桉树。